臨近年底，廣大群眾最為關心的就是蔬菜、肉類價格會不會出現變動了。本來今年上半年豬肉價格好不容易迎來了降幅，誰知道下半年開始突然“掉頭”，一路上漲。廣大老百姓在吃肉這方面的成本，自然也增加了不少。

畢竟國內屬於豬肉消費大國，市場肉類選擇雖然多樣化，不過國人對於豬肉似乎一直都情有獨鍾。根據官方訊息來看，12月30日將組織開展中央儲備凍豬肉投放競價交易，投放數量達到2萬噸。值得注意的是，這已經是年內第38次投放了，累計已經67萬噸儲備肉“砸”向市場。

也就是說又有2萬噸儲備凍豬肉在路上了，很多人關心的是，市場既然已經接連投放了這麼多冷凍肉，為什麼豬肉的價格一直沒有降下來呢？“便宜肉”都被誰買去了？

隨著元旦、春節的到來，老百姓對於肉類的需求也不斷增加。之所以向市場不斷投放儲備肉，自然也是為了抑制豬肉價格上漲，讓元旦、春節豬肉的價格“飛”不起來。有老百姓對此表示：這次豬肉價格應該漲不動了。至於“便宜肉”一投放至市場，就沒有了蹤影，其實也是有原因的。

面向群體客戶

對於大部分居民來說，其實在平時買肉時還是比較傾向於購買鮮肉。一般來說老百姓是不怎麼會購買冷凍肉的，這也就導致冷凍肉主要投放物件還是群體客戶。比如食堂、餐飲業等，像超市、菜場這些地方，基本上冷凍肉的需求比較小。

更加重要的是，並不是所有的超市都有資格去賣儲備肉。換句話來說消費者想要在超市、菜場這些地方買到儲備肉，也沒有那麼容易。

價格便宜，賣得快

眾所周知儲備肉的價格相比普通鮮豬肉要便宜不少，一斤肉可能就要相差好幾塊錢。這樣的儲備肉一旦投放至市場，自然很快就會被搶售一空。有些人一大早就排隊去買，還不一定能買到。這樣也就可以理解，為什麼大部分居民只聽過儲備肉，卻從來都沒有買到過這些“便宜肉”了。

肉販子從中“作祟”

這也是很重要的一點原因，不管市場投放多少儲備肉，即便已經處於供大於求的局面，只要肉販子不降價，那麼老百姓就很難買到“便宜肉”。當然一般豬肉價格都是根據市場需求來定的，也不排除有那些黑心商家，為了多賺錢就是不降價。

這就需要老百姓貨比三家了，選擇一個良心的賣家才不至於被“坑”。當然近期豬肉價格雖然沒有出現太大變化，不過生豬的價格已經穩定下來了。這對於廣大老百姓來說，也算是一個好訊息。

伴隨著屠宰和運輸各方面都恢復正常，市場鮮肉供應也會逐步穩定下來。專家表示：等到豬肉的價格穩定下來，往後將是“這價”，也就是回到之前二十塊左右的水平。到時候老百姓就真的可以吃上“便宜肉”了，不過在2萬噸儲備肉即將投放至市場的背景下，相信元旦、春節豬肉價格想要“飛起來”，也沒那麼容易。