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其實,中國才是獼猴桃的故鄉。紐西蘭栽下的第一株獼猴桃樹苗就是1904年在湖北宜昌採集的野生獼猴桃種子繁殖起來的。

紐西蘭獼猴桃種植時間不過百餘年,暢銷全球,成為獼猴桃尖貨,而中國悠久的種植歷史,卻是如此境況,令人唏噓。

那麼,國產獼猴桃真的沒進口獼猴桃好吃嗎?

2018年,在鄭州召開的國家獼猴桃科技創新聯盟年會上,聯盟秘書處比較了北京、鄭州、西安、成都、杭州、武漢等六大城市國產和進口獼猴桃果品品質。

這份名為《國產和進口獼猴桃果品質差異比較分析》的報告共抽取國內樣品25份,進口樣品7份,涉及品種10個。

分析結果顯示,國產品種的可溶性固形物含量與口感風味多優於進口品種,但國產品種一致性和綜合商品效能與進口品種差距較大,此外,售價多數低於進口品種。

而秦森果園對國產優選品種和進口獼猴桃測評結果更加佐證這一結論。

國產組:紅華(紅心獼猴桃中最好的是紅陽,它比紅陽上市早)翠香、綠心中最好的獼猴桃。

進口組:紐西蘭金果、紐西蘭綠果、智利獼猴桃。

圖片來自:秦森果園

從甜度上測試來看,依然是紅心>黃心>綠心,紅華(17.7)>金果(16.3)>翠香(13.9)>綠果(13.3)>智利(11.3)。

圖片來自:秦森果園圖片來自:秦森果園

而在口感上來說,紅華非常甜,汁水豐沛,口感軟糯,皮薄肉厚;金果酸甜適中,偏甜,汁水較多,口感細膩;翠香香甜可口,味道濃郁,是綠心中的王者;綠果口感一般,比不上國產優秀品種;智利綠果更弱,連紐西蘭綠果都比不上。

圖片來自:秦森果園

從資料和感官上可得結果,國產獼猴桃風味並不比進口的差,甚至優秀品種遠好於進口。

但為什麼即便國產獼猴桃口感優秀,卻還是總給消費者一種低端的印象,反而賣不起價呢?原因有以下幾個:

品種多而不精,產業大而不強

我國是獼猴桃屬植物的原產地和栽培獼猴桃的源頭,品種自然資源十分豐富,且擁有1300年庭院栽培史,獼猴桃面積和產量均居世界第一。

目前國內品種就有100多個,但產地分散,口感與外形參差不齊,有的品種風味好,但果實不耐貯、抗病性差,有的品種產量高,但果實風味酸、貨架期短。

“產業仍舊大而不強,還沒有能在國際上叫得響亮的獼猴桃品牌,獼猴桃果99%以上自產自銷,出口不到1%。” 這是國家獼猴桃科技創新聯盟理事長、中國農業科學院鄭州果樹研究所副所長方金豹研究員對國產獼猴桃現狀的評價。

同一品種的獼猴桃由於生長環境不同,管理方式粗放,結出的獼猴桃果也是參差不齊。“單打獨鬥、各自為政”,沒有一個叫得響的品牌。

而紐西蘭雖然培育獼猴桃僅百餘年,也只有一個佳沛品牌,主推公司的“海沃德”和“G3”兩個品種,卻因管理標準化、科學化、分工明確,成為飲譽全球的獼猴桃強國。

中國很多獼猴桃品種是自發性選育和生產的,沒有統一固定的科研經費,也沒有形成規模化產業模式,在品種最佳化和推廣上顯得力不從心。

反觀紐西蘭,紐西蘭皇家植物與食品研究院(PFR)有200多人專門從事獼猴桃研究,資源收集、鑑定和育種等環節均為流水化作業,分工明確。每選育研究一個新品種,就轉讓給佳沛,佳沛公司每年為PFR提供大量研究經費和品種權轉讓費。

而佳沛公司掌握著紐西蘭80%以上獼猴桃,所有果農類似於一個大型合作社。

另外,生產栽培管理水果也是制約獼猴桃品質的重要因素。紐西蘭、義大利等國家獼猴桃的優果率可達到70%,高檔果率達50%。而國內獼猴桃優果率在30%以下,這直接影響獼猴桃產品價值的提升和企業品牌的打造。

產業配套不完備,採收貯藏無標準

無論是否是獼猴桃主產區,就目前全國形勢來看,獼猴桃產業所需的配套並不完善。

採收後的分級選果基本沒有標準,甚至於無論品質好壞、個頭大小、口感如何,都一股腦採收裝箱。

預冷環節缺失,儲藏前的必要環節,在國內大多沒有相應裝置,甚至大部分經銷商果農完全沒有意識。

冷庫量不足,包裝不到位,保鮮效果不佳,配送保護不足,都會導致獼猴桃品質受影響、損耗率居高不下。

經銷商和果農意識不到位,早採或未按標準採摘

果農多以個體形式存在,種植技術不高,品質最佳化意識不強,重量不重質,導致獼猴桃本身種植的品質不太高。

而在獼猴桃成熟季,部分果農和經銷商為提前搶佔市場,不顧及獼猴桃的成熟程度和口味,提前早採。

加上獼猴桃屬於後熟型水果,保鮮仍然是個難題,經銷商或批發商收購時會要求採收五-六分熟果實,便於儲存運輸,銷售前人工催熟,這種獼猴桃雖然外形沒有影響,光鮮漂亮,但口感卻是大打折扣。

國產獼猴桃沒有進口的好吃雖然是個誤會,但好吃不好賣卻也是個真實的現狀。

好在,已經有獼猴桃人開始關注,著力打造有影響力的品牌品種,也有主產區用心建設公共區域品牌,提高獼猴桃品質,一點點贏得市場的認可。

但說到底,要讓獼猴桃行業健康發展,逐步強大到紐西蘭的水準,需要所有獼猴桃人的配合與努力。

當然,我們有信心,最終可以開啟國產知名度,還能拿回屬於我們發源地的好名聲。

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