本週（11月16-11月22日），新發地市場蔬菜加權平均價緩慢上行，漲勢相對溫和。上週末天氣降溫明顯，本週中期價格上行幅度稍大，整體價格明顯高於去年同期。

11月22日，新發地市場蔬菜加權平均價是2.04元/公斤，比上週同期（11月15日）的1.98元/公斤上漲3.03%，比去年同期的1.77元/公斤上漲15.25%。周環比小幅上漲，年同比明顯上漲。

本週蔬菜價格走勢呈緩慢上行趨勢。大部分蔬菜的價格保持基本穩定；小部分蔬菜價格有漲有落，基本上屬於是價格波動的正常現象。本週蔬菜的加權平均價有所上行，原因有4個：

1、目前北方蔬菜都是暖棚生產的，成本明顯增加。這部分蔬菜價格基本上比前一週有所上漲，個別品種受到南方蔬菜上市影響，價格也有下降。表現比較明顯的如：團生菜，長圓茄等；

2、南方蔬菜上市量的逐步增加，比如豆角類，單品價格比整體蔬菜價格要高，由於上市量加大帶動整體價格上漲；

3、個別品種蔬菜面臨產地轉換，後續上市的蔬菜品質高於前期，價格也有所上漲。比如韭菜從原來的河北邯鄲轉移到了河北唐山的樂亭至秦皇島一帶，生產方式由冷棚轉變為暖棚，品質提高，價格也隨之上行；

4、個別品種種植結構出現調整，價格也同樣出現波動，表現比較明顯的是黃瓜。

總體講，去年此時的價格是近幾年同期的最低點，目前價格雖然要高於去年，但是處於合理區間，在近5年同期中處於中間的位置。後期蔬菜整體供應能力依然充足，大部分產區的蔬菜的生長態勢是良好的，如果不出現極端天氣的話，今冬明春的蔬菜供應會好於去冬今春。

1、大蔥

11月22日，新發地市場大蔥的批發價是0.40-0.70元/斤，上週同期（11月15日）的價格是0.40-0.70元/斤，周環比持平；去年同期是0.50-1.20元/斤，年同比下降29.41%，降幅明顯。

一段時間以來，大蔥的價格走勢保持穩定，相對低迷，本週末的價格與上週末的價格持平。

目前市場上銷售的大蔥大多產自山東平度，幾乎全部都是以淨蔥的形式上市，價格比毛蔥要高一些；其他還有產自河北唐山玉田及天津寶坻一帶的大蔥，以及保定的雞腿蔥，其中雞腿蔥多為毛蔥，價格較低。

今年夏季，大蔥價格一直都是比較低的，入秋以後還有小幅的下降。根據新發地市場多年的統計資料顯示，目前大蔥價格在近5年同期中處於最低點。雖然價格相對較低，但是目前大蔥的品質是近幾年同期相對較好的，蔥白長且粗壯。不過，一些過於粗壯的大蔥內部也會出現空心現象，所以一些超市和食堂則喜歡選擇稍細的規格作為採購物件。造成大蔥目前品質發生變化的有2個原因，1是前期價格一直較低，農戶對後期價格持有期盼，有惜售心理，大蔥生長期延長；中後期價格依然較低，種植戶失去信心，對日常的田間管理出現鬆懈情緒，任憑大蔥自由生長。

去年夏季，山東多地的大蔥受到雨水的浸泡，減產，價格相對較高，秋季大蔥的價格雖然低於夏季，但是在近幾年同期中仍然略高一些。今年夏季，山東大蔥沒有出現被淹現象，近期天氣狀況良好，大蔥長勢良好，總產、畝產明顯增加，這是近期大蔥價格大幅度地低於去年同期的主要原因。

隨後上市的是江蘇啟東及浙江、福建大蔥，那裡的大蔥種植面積比去年同期都有程度不同的擴種，因此，今冬明春大蔥的供應會相對充足。

2、圓茄

11月22日，新發地市場圓茄的批發價是0.70-1.80元/斤，上週同期（11月8日）的價格是0.70-2.00元/斤，周環比下降7.41%；去年同期是0.50-1.50元/斤，年同比上漲25.0%。

本週，圓茄產地較多，價格也出現比較明顯的差異。本週主要產地有河北的饒陽、遼寧的海城、內蒙的赤峰，以及本週剛剛開始上市的雲南西雙版納。

2019年圓茄的價格從夏季開始不斷走低，入冬以後價格有所反彈。價格反彈的原因是赤峰暖棚圓茄開始上市，因品質、品相都要優於其他產地，所以價格相對較高，批發價達到2.00元/斤左右，而其他產地的價格基本都維持在不足1元/斤的狀態。

本週雲南圓茄上市，價格穩定在1.60-1.70元/斤，明顯低於赤峰圓茄的價格，可是因為目前的上市量還比較小，對赤峰圓茄暫時還沒有造成明顯影響，價格僅有0.2元/斤的下降。但是，雲南圓茄一旦形成批量上市條件以後，赤峰圓茄價格就會出現下降。

據商戶反映，由於去冬今春圓茄的價格相對較高，所以今年秋季以後圓茄的種植面積普遍擴張，包括雲南的臨滄一帶也出現了比較明顯的擴種，比去年同期擴種約1/3左右。雲南圓茄會在春節前後大量上市，所以說近期圓茄價格依然還是以穩定為主，沒有特殊原因，價格就不會出現較明顯的浮動。

3、團生菜

11月22日，新發地市場團生菜的批發價是1.00-1.40元/斤，上週同期（11月15日）的價格是1.10-1.50元/斤，周環比下降7.69%；去年同期是0.50-0.80元/斤，年同比上漲84.62%。

目前市場上銷售的團生菜主要來自河北的廊坊和雲南的昆明一帶，少量還有來自四川成都。

本週末雲南昆明的團生菜和往年一樣如約而至，上市量在瞬間多起來以後，對之前廊坊團生菜的價格構成了明顯的遏制。按照往年的規律，廊坊地區的生菜價格在雲南生菜上市之前會出現上漲，為雲南團生菜進京創造條件。今年也如是，在雲南團生菜上市之前，河北團生菜到了上市尾期，只有少量暖棚團生菜應市，價格出現連續上漲。雲南團生菜上市以後，價格出現明顯回落，本週的價格在上週回落的基礎上繼續有所下行。

去年同期，雲南團生菜種植面積較大，進入北京市場以後，價格相對低迷。今年雲南昆明地區團生菜的種植面積有所壓縮，所以價格出現恢復性上漲，比去年同期高出一截。總體上看，儘管雲南團生菜的種植面積有所壓縮，但是其產能還是明顯高於北方暖棚團生菜的，它的上市壓低了北方暖棚團生菜的價格。

4、黃瓜

11月22日，新發地市場黃瓜的批發價是2.40-3.50元/斤，上週同期（11月15日）的價格是2.00-2.90元/斤，周環比上漲20.41%；去年同期是1.40-1.70元/斤，年同比上漲90.32%。

目前黃瓜的主要供應地是山東濰坊的壽光、聊城的莘縣，以及遼寧朝陽的凌源，另外還有河北廊坊。

入秋以後，黃瓜價格開始出現比較明顯的上漲，上漲的原因是秋冬季黃瓜的種植面積縮減。上半年黃瓜價格一直低迷，最便宜的時候只有0.70-0.90元/斤，對當時的種植戶影響很大。尤其是山東的多個產地，不少農戶開始改變種植的品種，比如改種苦瓜、絲瓜、旱黃瓜等，還有一些改種葉菜類作物，比如茴香、香菜等。

目前廊坊產區的黃瓜正面臨著換茬期，出現短時間的斷檔，新黃瓜還需要將近20天的生長才可以批量上市；遼寧產區的黃瓜還沒有形成批量上市條件。所以按照這個時間來推算，黃瓜價格還要在高位維持3周左右，到下月中旬以後，價格會出現一定程度的反轉。