今年端午節過後，中國的豬肉價格開始一路上漲，特別是國慶節過後，豬肉的價格更是一飛沖天，很多地區的豬肉零售價都超過了40元/斤。更糟糕的是，豬肉漲價還帶動了其它食品類商品價格的上漲，例如牛羊肉、雞肉、雞蛋等，其中以雞蛋的價格漲幅最大。眾所周知，豬肉和雞蛋可以說是老百姓日常生活中最常食用的兩種食材了，它們可以為人體提供大量的蛋白質和熱量，並且價格相對較低。豬肉和雞蛋的價格上漲以後，很多家庭的一日三餐都受到了影響，老百姓也不得不在“吃”這一方面投入更多的開支。所以，很多老百姓都希望豬肉和雞蛋的價格可以降下來。

據農村農業部的監測資料顯示，進入11月份以後，豬肉的價格已經出現了9連跌，截止到11月25日下午，全國的豬肉批發平均價格為42.8元/公斤，相較11月1日的價格下降了18.28%，為43天以來的最低價格。而和豬肉一起漲價的雞蛋，在進入11月份後，價格也在一路走低，目前已經出現了13連跌，截止到11月25日下午，全國的雞蛋批發平均價格為9.89元/公斤，跌破了10元，相較11月1日的價格下降了20.69%，為108天以來的最低價位。由此可見，進入11月份以後，中國的豬肉價格和雞蛋價格都在快速下跌，預計春節前夕將跌回到未上漲之前的價格。

專家介紹稱，豬肉價格大漲以後，中國實施了一系列的調控措施，例如擴大進口豬肉的數量、擴大對養豬戶的補貼、投放儲備凍豬肉等。在國家的努力下，中國的豬肉價格已經開始穩中有降，預計今年年底就會重回“十元時代”。作為豬肉主要替代品的雞蛋，在豬肉價格下跌之後，它的價格自然也就一路下跌了。其實豬肉和雞蛋價格的快速下跌，一點都不值得意外，因為現在的價格本來就是虛高，一旦豬肉和雞蛋的產能提上去，它們的價格自然就跌下來了。

11月22日，在農村農業部的釋出會上，畜牧獸醫局局長楊振海表示，1—10月份，中國的肉雞出欄量同比增加了15.5%，產能重新整理了一個新的歷史高點。10月份，雞蛋的產量同比增加了6.1%，已經實現了連續6個月的環比增長。除此之外，農業農村部預計今年中國的禽肉增產潛力在300萬噸以上，蛋類增產在80萬噸以上，牛羊肉增產在30萬噸以上。禽肉、禽蛋、牛羊肉之所以全面增產，主要原因還是因為生豬產量不足，為了填補生豬市場的短缺。

楊振海還建議消費者多吃禽肉，從世界範圍內看，禽肉已經取代了豬肉，成為了全球消費者食用最多的肉類。這主要是因為禽肉屬於白肉，相對豬肉（紅肉）而言更為健康。不過，筆者了解到，中國消費者最常食用的肉類仍然是豬肉，每年要消費5500多萬噸豬肉，位列世界第一。由此可見，相較禽肉來說，中國居民還是更喜歡食用豬肉。