在供給充足及需求相對穩定的情況下，雞蛋價格正迴歸理性。春節前，雞蛋供應足,11月25日，北京新發地農產品批發市場雞蛋批發價是8.42元/公斤，比10月25日大幅下跌26.78%。

農業農村部監測資料顯示，自11月1日達到2019年較高12.87元/公斤之後，全國農產品批發市場雞蛋價格持續明顯下降。到11月25日，均價回落到8月份水平。雞蛋價格近期之所以出現下降態勢，與豬肉行情密切相關。從豬肉價格與雞蛋價格的變動趨勢來看，現階段，豬肉價格是畜禽產品價格的引領者。豬肉價格在11月1日達到本年度較高點後快速回落，帶動雞蛋價格回落。

豬肉價格仍然稱不上是雞蛋價格走勢的決定性因素。影響雞蛋價格更為重要的因素是供應情況。目前中國雞蛋供應充足。農業農村部監測資料顯示，10月份全國雞蛋產量同比增長了6.1%，連續6個月環比增長，預計雞蛋今年增產60萬噸以上。雖然全國農產品批發市場2019年度雞蛋價格明顯高於2018年，但2019年度雞蛋月度價格波動趨勢與2018年基本一致。究其原因，仍然在於雞蛋價格年度內的週期波動未受到豬肉價格持續高漲的影響，而主要受雞蛋供求的影響。

目前能繁母豬存欄量已經止降回升，明年底生豬存欄極有可能恢復到常年80%左右的水平，豬肉價格持續回落將傳導到蛋雞養殖業，導致蛋雞養殖盈利區間縮小。

雞蛋價格不復往昔，為何本月蛋價突然跳水？

眾所周知由於受到高價豬肉的影響，最近一段時間市場上的肉類和禽類的價格也隨之上漲。因為他們都成為了豬肉的替代品，但隨著現在豬肉的價格慢慢開始下降，其他肉類的市場需求也因此大大減少，所以這些肉類和禽類的價格也開始出現跳水式的下滑。牛羊肉還好畢竟這兩種肉的價格一直都處於中高水平，但是像雞肉和雞蛋就比較摻了，他們的價格波動就相對大很多，今天小編就和大家分享為了本月雞蛋價格突然大跳水的原因。

消費者消費更為理性

眾所周知在上個月雞蛋的價格迎來了一輪高峰，不少地區的雞蛋價格達到了6、7元一斤。而且這個價位還出現了供不應求的狀態。不少養殖戶也學著豬肉壓貨，因此市面上雞蛋的熱度一度達到的頂峰，掩蓋了豬肉的熱度，但隨著時間的流逝，到了本月雞蛋就突然從緊俏商品大爆冷門嗎，原本供不應求的狀態瞬間改變，消費者開始理性的看待高價雞蛋，蛋價開始出現下滑直到現在出現大跳水的情況。

受到豬肉降價影響

十一月可以說是非常神奇的一個月，因為原本勢頭正卯的豬價竟然在本月多日下跌。而隨著豬價的下跌，原本被豬價帶動起來的其他肉類的禽類則出現大規模定製 降價的情況。其中又以雞蛋的降價行情最為嚴重。而且本來這一段時間也是雞蛋的淡季，要不是因為豬肉價錢的影響，早在上個月雞蛋的銷量就該有所下降了。能夠拖到現在，也足以證明有多少消費者是因為吃不起豬肉而不得不選擇食用其他食品來彌補肉類所能帶來的營養。

客商不收

在上個月由於雞蛋的價格上漲得太快了， 不少客商對於雞蛋的收購熱情也慢慢減卻。因為像雞蛋這樣售價一直穩定的產品，其突然漲價的時間不會太久。所以當一聽到雞蛋的價格漲到了7元錢一斤的時候，不少客商反而收手了。因為這樣價格是不會持久的，要是在這時大肆收購的話，屆時這些高價雞蛋很可能就會砸在自己手中。所以客商不收也是導致本月雞蛋售價大跳水的一個原因。

豬肉降價消費者不再需要替代品

而隨著豬肉的價格下降，不少消費者已經能夠買得起豬肉了，因此也就不再需要雞蛋作為替代品了，所以雞蛋價值下降其售價自然也會之下降。但雖說現在雞蛋的售價大跳水，但是隨著豬肉售價的不穩定，雞蛋的價格不會有太過於明顯的下滑，現在雞蛋的價格在4元一斤左右，之後應該就會保持在這個價位上。今天小編就和大家分享到這裡啦，你認為後續雞蛋還會不會隨著豬肉的價錢回升呢，留言一起討論吧。

雞蛋價格跌得“一地雞毛”？未來還會漲嗎？

今年3月份以後，蛋價持續上漲，激發了養殖戶的補欄熱情，蛋雞存欄量持續上升，有資料顯示，10末產蛋雞存欄上升到11.85億隻，比9月份增長2.88%，比去年同期增長11.48%。農業農村部監測資料顯示，截止10月份，雞蛋產量出現環比6連漲，僅10月份雞蛋產量比去年同期增長了6.1%，預計今年全年禽蛋增產將超過80萬噸。綜合分析認為，目前已經基本處於階段性底部區域，每斤4元的價格應是今年下半年的價格底部。接下來，在豬價、肉價回暖，逐漸進入消費旺季，以及元旦和春節等因素，雞蛋價格或將出現一個震盪回升的走勢，但受供給量增加的影響，上漲的幅度會比較有限，預計年前雞蛋價格會處於4.0-4.5元區間波動，很難超過5元大關。

年末雞蛋市場能否樂觀

之前受到豬肉價格影響而進入市場的雞蛋也逐漸回落，從短期來看似乎很難看到多大的起伏。而雞蛋價格的不斷回落，也讓養殖戶心理不好受，這也造成部分地區的養殖戶已經開始有了惜售心態，進行大量的囤貨。所以近期雞蛋價格應該會持續偏弱。

同時，雞蛋價格還缺乏市場和傳統節日的推動，市場方面，貿易商存在著“恐高”情緒，庫存尚未清理，價格調整幅度大。另外在福斯看來，雞蛋的下一個高點應該是元旦和春節，可能在節日的推動下，蛋價還能有望回暖。

不過，目前蛋價基本恢復了正常的執行價位，短期內的幅度空間較小。當進入消費旺季，可能會有所反彈，而對於雞蛋期貨來說，目前雞蛋行情還算不錯，至於是否能回到高點還需要長期觀察。