山東省畜牧獸醫局最新發布的第48周(11月25日-12月1日)畜產品市場行情顯示，我省生豬價格繼續回落，向下探底。豬肉價格回落走低，截至第48週末，全省均價為52.12元/公斤，環比降低4.40%，進入11月以來，豬肉價格已經連續四周實現環比下降。

自今年3月開始，全國生豬、豬肉價格持續上升，尤其是10月份價格大幅增長，影響CPI上漲2.43個百分點，我省生豬、豬肉價格最高點分別達到39.92元/公斤、63.62元/公斤。11月份以來，生豬和豬肉價格持續回落走低，據行業監測，11月25日-12月1日，全省生豬出欄均價30.22元/公斤，環比下降3.23%;豬肉均價為52.12元/公斤，環比降低4.4%。

記者從省畜牧獸醫局獲悉，我省常年生豬存欄2800萬頭以上，出欄5000餘萬頭，豬肉產量400多萬噸，佔全國豬肉產量的7%，居全國第4位。受全國非洲豬瘟疫情疊加豬週期等的影響，去年以來，我省生豬產業遭受較大沖擊。隨著各項政策措施的出臺落實，8月以來出現了向好變化，總體情況好於全國。

據行業監測，我省生豬產能持續恢復，截至10月底，全省30個生豬監測縣能繁母豬、生豬存欄已連續3個月環比上漲。全省一級以上種豬場後備產能不斷增加，已高於去年7月份國內發生非洲豬瘟疫情前正常水平，銷售逐漸回暖，為後期生豬穩產保供提供了有力支撐。養殖場戶補欄增養積極性逐步恢復，特別是新希望六和、漢世偉等大型養殖集團加速佈局擴產，帶動養殖主體結構實現了進一步優化。根據排程統計，到今年年底，全省計劃新增生豬生產能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。

據介紹，隨著養殖場生物安全防控水平和意識明顯提高，各項扶持政策效果深化顯現，今年我省生豬核心產能基本保持穩定，生豬出欄有望達到3000萬頭；明後年生產發展進一步加快，產能持續擴大；生豬存欄明年年底前基本可恢復到正常年度80%左右的水平，後年恢復到正常水平。

此外，據對臨沂新程金鑼等7家生豬屠宰龍頭企業定點監測，上週(11月25日-12月1日)，7家企業共計屠宰生豬10.49萬頭， 環比增加5.76%；凍品庫存總量3.22萬噸，環比增加9.76%。生豬屠宰數量、產品庫存均呈增加態勢，有利於後期保障市場供應。肉禽產品供給大幅提升，9月份以來到年底肉禽產能可提升20%以上，預計可提供禽肉92萬噸，同比增加20萬噸。“

前期豬價上漲過速、消費量抑制、屠宰企業壓價、壓欄體重過大等眾多因素是造成11月份豬價大幅回落的主要原因。”省畜牧獸醫局相關負責人表示，近期，隨著生豬價格回落，豬肉消費已有所增加，據省畜牧獸醫局對17家交易市場監測，上週豬肉市場交易量環比升高3.47%。不過，綜合來看，目前養殖戶補欄和復養仍偏謹慎，四季度又是豬肉消費旺季，供應趨緊的趨勢短期內較難緩解。