七八十年代農村最缺什麼，那就是糧食。由於糧食很緊缺，往往糧食不夠吃。造成了青黃不接的時候，也許有人會說可以吃蔬菜。

不錯農村不缺蔬菜，可是蔬菜畢竟是菜。能填飽肚子，卻給不了你多少能量。對於每天都要幹活的大人，正長身體的孩子營養是不夠的。

在這樣的環境下，根據實際情況。發明出了青麥粑，玉米粑還有高粱粑。那就是什麼季節，出什麼糧食就吃什麼。

這樣一年四季都不缺吃，我先說說青麥粑。

何為青麥粑，就是小麥灌漿期間。把它收割回來，每家都有石磨。

用石磨磨成漿，做成餅可以煎。也可以蒸，不需要油可以加點鹽。有些喜歡加糖，根據自己喜歡的口味而調。

這種沒有經過其它加工的美味，有它原汁原味的小麥清香。綠色也更健康，可惜現在沒有得吃。都加工成麵粉，成了麵條麵包。

玉米粑

收割方法和小麥差不多，都是灌漿期間。用石磨磨成漿，做法和青麥粑一樣。但是玉米本身就含有很多糖分，吃的時候可以不加糖。

玉米粑和青麥粑比，玉米粑口感更好。主要是玉米含糖，採一些比較大的樹葉。我們那裡一般採油桐樹的樹葉，把玉米漿做成餅往上面一放。

放進鍋裡一蒸美味就出來了

高粱粑

很多可能都知道高粱是糧酒的材料，真正把它當食物來吃還是很少。與小麥玉米不同，高粱要成熟以後才收割。

吃的品種是糯高粱，把它磨成粉用水調。主要是蒸來吃，還有什麼炒豆腐渣。加點鹽辣椒用來下飯，當然能稱得上美食，只有青麥粑玉米粑。

現在吃好了，想吃什麼都有。可反而吃什麼都沒味了，以前的原汁原味食物。卻能勾起一種嚮往，也許吃久了就無味吧。