小時候，農村農忙結束後，家裡人常常會做些有營養的飯菜來補充農忙所消耗的體力。例如殺雞宰鵝劃長魚還有的就是買一些豬後腿肉和豬爪子，其中豬爪子是較為有營養價值的。

農村買豬爪子要提前一天和村裡的屠夫預定，因為村裡的豬肉都是自己宰殺豬自己售賣，主要真豬肉，賣豬爪子比較少。家裡人通常預定兩隻豬爪子，而且讓屠夫不要去掉豬爪子筋。剛剛買回來的一對豬爪子先是用冷水浸泡兩小時左右，然後用鑷子把上面的豬毛夾掉，用石刀把豬爪的四個小爪子上的黑頭刮掉

搞乾淨一對豬爪子後，用石刀把它們分割成8小塊左右，放在鐵鍋里加水，放些大蔥大蒜，用幹木柴開始大火燒開小火慢燉，大概要燉上90分鐘左右，快出鍋時再加些味精和鹽。吃飯之前家裡人先每人盛一碗豬爪子湯裡面加一塊肥爪子。碗裡的豬爪子湯看上去很是油膩，上面都是浮著一層厚厚的油花，聞上去很香，咬一口肥豬爪子就像是吃了一塊大肥肉，但是它比大肥肉有嚼勁兒而且很滑。所以家裡人農忙後吃上一碗豬爪子湯很是享受，但是我是很不喜歡吃，因為太多肥太膩，於是家裡人會盛一些豬爪子裡面的那稍許的瘦肉給我，而且還會挑些豬爪筋給我，說是吃了之後會長高個。現在想想那時候的豬爪子湯確實很大補。

進城後，有一次不小心把腳後跟扭了，俗話說吃啥補啥，於是想要買一根豬爪子準備燉湯。菜市場轉了幾圈都沒有發現有比較大的豬爪子，看上去總覺得這些豬爪子沒肉，都是皮貼在骨頭上。好不容易買上一根大的豬爪子了，雖然比較大但還是覺得不肥沒有農村的豬爪子肥，但是這些豬爪子都比較乾淨，賣之前商家早就把它們上面清理乾淨了。

買回來豬爪子清洗乾淨後分塊，用煲湯鍋大概燉煮了90分鐘左右。盛上一碗豬爪子湯，發現這湯看上去清澈透明的，只是上面漂著層少許的油花，嚐了一口感覺不是很油膩，味道怪怪的，咬一口豬爪子肉感覺就是在啃骨頭，它上面的皮緊貼在骨頭上，中間都沒有多餘的肥肉，讓人無從下囗，很是不好吃，難道這樣的豬爪子湯真的能大補嗎？反正我是不相信的。

思前想後決定，豬爪子我有話對你說，進城後你變了，你真的變了，你變得沒有以前肥了，現在很瘦，瘦的皮包骨頭了而且還不滋養人。豬爪子啊，還是懷念以前的你啊，又肥又大，又油又香，特別大補。