“灰灰菜”是農村比較常見的一種野菜，在農村眼裡都是非常普通的。多到有的村民會把它當作豬草，或者是耕地的時候直接當作野草、雜草給除掉。

灰菜為藜科藜屬一年生草本植物。【別名】粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜、澇藺、落藜。灰菜在中國各地普遍生長，每年4~7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚，灰菜的種子可榨油。

灰灰菜雖然是營養豐富的一道野菜，但灰灰菜是一種光感性很強的蔬菜，並不適合所有人食用，也不宜多吃的，特別有日光性皮炎的人不能吃，對於感光性很敏感，農村老人都會勸告吃過灰灰菜之後，千萬不要去陽光下停留；此外，需要注意，灰灰菜需要曬乾後焯爛做熟才可以吃。