【導語】2019年即將結束，生豬行業備受各方關注，從各項資料來看，可謂是完美落幕。2020年生豬市場能否延續2019年走勢？本文通過多項資料重點解讀湖南市場的變化。

1. 價格方面表現尤為搶眼

2. 價格背後基本面資料的變化——供應端

此文中所說的基本面資料主要包括供應面數據，如存出欄量，以規模場為主要採集物件，中小散戶暫無涉及；需求面資料主要是屠宰開工率，主要監測省內大型及定點屠宰廠。價格變化的主要原因還是其背後的基本面資料發生了明顯變化。

從圖2中可以看出，本年度湖南生豬市場的供應面數據在9月份出現轉折，第四季度同比均是負增長。具體來看，1-2月份是新年伊始，各規模場的出欄計劃較少，所以生豬出欄量處於較低位。隨著體重增加，3月份出欄環比上漲。4-5月受調運政策限制，出欄量明顯減少。隨後豬瘟疫情從兩廣向北蔓延，並且有大量廣西低價豬源流入市場，業者心態較悲觀，大量小體重豬源提前出欄，尤其是中小散戶。除此之外，6-8月的周度生豬出欄均重從124.17公斤逐步降至105.82公斤，共計下降18.35公斤。其中規模場的出欄體重最低降至100.00公斤左右，屠宰企業的收購均重僅有94.13公斤。

截至11月底，湖南省能繁母豬存欄量同比降幅收窄，預計12月份整體產能或維持穩定。

3. 價格背後基本面資料的變化——需求端

從下游屠宰廠的屠宰量來看，湖南監測企業屠宰量在7月份之前保持相對正常水平，平均日均屠宰量1031.50頭，同比增幅超過10%。但8月份以後，屠宰量大幅下滑，僅在中秋節前略有提量。9-12月份日均宰量僅有254.52頭，比正常水平大幅下滑75.33%。屠宰量下滑，一方面反映省內生豬供應量減少（規模場豬源多調入兩廣及海南市場），另一方面也反映了省內豬肉的需求量明顯降低。僅在12月中下旬醃臘高峰，屠宰量略有提升。在此過程中，多家規模企業選擇在雲南代宰，而一部分中小型屠宰廠大量採購東北低價豬源。

4. 2020年湖南豬價態勢良好是大概率事件

根據目前所了解的湖南生豬產能情況對明年豬價進行預測。9月份開始，省內規模場有復產及“商轉母”現象，但整體效果不甚理想。且11-12月仔豬、後備母豬價格處於相對高位，區域性市場仍有零星疫情出現，高成本、高風險並存，規模場補欄節奏放緩。綜合北方產區產能恢復情況，以“商轉母”為增加產能的最主要方式，按正常繁育週期10個月計劃，預計明年豬價的轉折點出現在8月份以後。

據調研了解，湖南多數規模場預估2020年省內生豬均價在15-18元/公斤，養殖仍有一盈利。業者主要擔憂國家政策調控，如凍肉放儲、豬肉進口等。除此之外，產能恢復對豬價也有一定抑制作用。但產能恢復主要取決於疫苗的研究及投入使用情況，目前官方仍未公佈相關訊息。全球的非洲豬瘟疫情也不容樂觀，豬肉進口量存在較大變數。日前農業部已採取六大方面措施，確保元旦、春節及全國“兩會”期間豬肉市場供應基本穩定。