又到榨茶油的季節了

峽江的小夥伴們

還記得茶油是怎麼榨出來的嗎

那就讓小編帶你一起走進榨油坊

探尋山茶油飄香的祕訣吧

土法榨油工藝比較繁細，將晒乾的山茶籽經過篩、烘炒、碾粉、蒸粉、包餅、榨油、過濾等工序。

十月份採摘的山茶果經過一個多月的Sunny洗禮，已經變成一個個乾燥的山茶籽。村民們把自家的油茶籽運到榨油廠，期盼能有個好收成。

蒸炒，就是把生料變成熟料，將茶籽處於最適宜油份流出的狀態，是壓榨前一道關鍵工序。

山茶籽倒入機器碾磨，變成粉末狀。

灶臺下，柴火噼噼啪啪燃燒，灶臺上，蒸桶冒著嫋嫋山茶清香。

然後上榨。以前是人力木榨槽，山裡人幾百年來祖祖輩輩榨茶油都是用木頭擠壓的土辦法來榨油的。土法榨茶油需要消耗很大的體力，不是一般小夥能幹的，要靠一群年輕力壯者衝榨。

在峽江，還是有部分榨油廠保留原有的工藝，但這一道工序基本改成機械化壓榨。

隨著壓力的增大，榨油槽裡開始滲出金黃色的山茶油，緩緩地、一滴一滴，看顏色很是不錯，一股山茶油的清香撲面而來。

剛榨出的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，隔著螢幕彷彿都能聞到茶油香了......

隨著各種食用油走入我們的生活

山茶油漸漸被取代

土法榨茶油的技藝現在也很難見到

偶爾回趟鄉下，青山依舊

茶樹卻被掩藏在灌木叢中

又是一年榨油時

有沒有勾起你的回憶......