國家統計局公佈資料顯示，環比來看，12月豬肉價格由上月上漲3.8%轉為下降5.6%，影響CPI下降約0.27個百分點，結束連續6個月上漲。在豬肉價格下降影響下，牛肉和羊肉漲幅回落，雞肉和鴨肉價格由漲轉跌。受冷空氣及大範圍降雪影響，鮮菜價格上漲10.6%。同比看，豬肉價格上漲97.0%，漲幅回落13.2個百分點。

國家統計局城市司高階統計師沈贇表示，隨著生豬生產出現積極變化，中央和地方儲備豬肉陸續投放，進口量有所增加，使得豬肉供給緊張狀況環比進一步緩解。

粵開證券首席巨集觀研究員張德禮認為，春節後豬肉價格有下跌壓力。2020年第一週自繁自養生豬單頭養殖利潤依然高達2308元，支撐這一利潤水平的，主要是補欄慢導致供給不足的預期。但豬肉價格到高位後，對供給方面的變動會變得敏感。2019年12月生豬出欄環比增長14.1%，當年11月補欄的生豬在今年二季度也將出欄，而二季度的豬肉消費需求弱於一季度。在預期二季度豬肉價格有較大下跌壓力的情況下，養殖戶可能在春節後就加快出欄，導致豬肉價格下跌時點提前。

整體來看，目前生豬供給偏緊局勢不改。本週北方多地出現降雪大霧天氣，影響生豬的運輸，但天氣影響時間較短，因此未能給供應造成太大影響。截至1月9日，1月份中央儲備肉累計競價出庫5萬噸。遠期來看，生豬產能已經觸底並開始有所恢復。預計在上週持續上漲之後未來一週豬價先會出現短時小幅下調，之後大概率仍會有上漲調整。春節前一週市場備貨量會增大支撐豬價，但衝擊40元/公斤仍有難度。