事實上，農村的資源非常豐富，特別是野生蔬菜和水果品種繁多，很多人還沒有完全認識到。這些野菜也很好吃。通常三月到五月是吃野菜的最佳季節。我們可以去鄉下摘些野菜包餃子或冷盤。今天給大介紹一種野菜叫：鈣草，這對很多人來說可能是很奇怪的。其實，它的學名叫薺菜，在農村很常見。

薺菜的味道很好。它吃起來口感很甜。春天是採摘這種野生蔬菜的最佳時機。薺菜在清明前後漲勢最強，味道最好。現在農民的朋友也意識到了它的價值，所以他們會把它撿回來吃。可以用它來煮湯。味道鮮美。

薺菜含有豐富的維生素A，對眼睛有特別好的作用，所以發育中的孩子可以多吃些薺菜來保護視力。薺菜營養豐富，還具有止血降壓的作用。人們通常吃它來提高自己的抗病能力，而三高的人尤其適合。

如果你想吃薺菜，不要等到清明節後，植物會慢慢變老，味道會越來越差，而且沒有味道可吃，所以有些人討厭薺菜的一個重要原因就是因為它的季節需求量大。如果挑不到鮮嫩的薺菜，味道肯定有很大的折扣。