小編的家鄉在山東的一個農村中，隨著春節的走近，村裡的年輕人陸續回到了家鄉，往日冷清的農村又變得熱鬧起來，村裡的年輕人也會聚在一起，聊著一年工作裡發生的趣事。不過回到家裡，家家要做的第一件事就是準備年貨，很多人都會買上各種肉，瓜子花生也不能少，還會在家裡蒸饅頭蒸包子，這樣春節期間就能招待親朋好友。

今天是臘月二十九，我爸和三個親叔叔之間商量買上一頭豬，我大伯家裡剛好餵養了一頭。說起這頭豬還有一番來歷，在去年養豬時，因疫情的緣故，豬圈裡其他豬都死光了，結果只剩下這頭豬還幸運的存活。大伯只能將它一直養下去，儘管中途豬價迎來了大漲，但因仔豬的價格太高，達到了1500元每頭，因此大伯並沒有補欄，一直喂著這頭豬。

平日裡只給它麥麩、玉米青草等東西，並不會餵養什麼精製飼料，這樣豬的個頭並不是太大。如果是普通的飼養豬，利用飼料餵養4-5個月就可以出欄，一頭豬重量可達250斤以上。不過大伯家的豬餵了9個月，沒喂什麼飼料，因此重量是235斤。

按照我們這邊的生豬收購價15元每斤來看，總價為3525元，大伯為人大方熱情，直接除零給3500元就行。將豬買回家後，奶奶忙著燒水，還特意挖了個槽子，用上塑料紙填充。請來了村裡的殺豬能手，準備好工具，然後就開始殺豬了哦！

別看豬的身材比較臃腫肥胖，但實際上它的力氣比較大，3個大漢都沒能將其治服，將豬放在車上，一不留神還是會被掙脫掉，二叔直接騎著旁邊的三輪車去追趕，好不容易才將其抓住，只能臨時喊隔壁的鄰居來幫忙，殺豬能手眼疾手快，趁著豬掙扎之時快速的出手，豬錘死掙扎，但叔叔們還是強硬將其按住。3個壯漢鬧了大笑話，村民哈哈大笑。

兩分鐘過後，豬就徹底沒有了跳動，之後嬸嬸們一同將鍋裡的熱水放在準備好的槽內。然後將豬放在其中燙毛，這個步驟也十分的謹慎，需要將皮毛一點點的刮掉，只有將其清理乾淨了才能吃得放心。結果一堆大老爺們也細心的刮毛，將其清洗乾淨後，再放在準備好的桌子上，將頭部割掉，再將淋巴清理，之後就是開膛剖腹，照片不宜觀看，就不再放照片了。

不過豬的五臟六腑也有著非常高的可食性，豬大腸、小腸、心肝肺等豬下水清理好了就可以食用。其實它的食用口感比較美味，只是清理起來很是麻煩，需要將腸子一點點的翻過來才行。

此時村子裡的人也聞聲趕來，大家紛紛來這裡購買豬肉，豬排骨最吃香，別看個頭比較大，還是被一個豪爽的哥哥直接買走。這頭豬的特點就是豬肉太肥膩了，光是肥肉就達到了5cm，平日裡在菜市場中購買的，肥肉層也才1-2cm，相互間的差別還是比較大的。別看肥肉多，買的人卻源源不斷，一斤賣29斤，大家並不嫌貴！

還剩下30斤時，叔叔幾個人就暫停販賣了，畢竟自家也要留一點吃，春節好包餃子。