前幾天去了我們這裡牛羊肉批發市場，就在這幾天前，羊肉還是不到50元一公斤（43元左右1公斤），短短的幾天，羊肉價格一路飆升到整隻羊52元1公斤了，現在零售已經是55元1公斤， 都說吃不起了，這可是產羊肉的地方，價格這麼高，讓人難以接受。

這些都是白條羊，一隻羊大概是30公斤左右，最小的也是15以上的，新疆人一般都會買半隻或者一隻羊。

我在新疆群裡發了羊肉的價格一路飆升的事，有位新疆報社的朋友就給我了一個連結，說是昨天審查稿件時看到，已經第二天出版了，就是關於羊肉漲價的原因。2017年，烏市牛羊肉市場消費雙雙呈現量減價漲的特點，胴體羊肉平均出廠價（帶尾油）為41.26元/公斤，同比上漲11.91%；剔骨牛肉平均出廠價為53.77元/公斤，同比上漲13.44%。據分析，牛羊肉價格上漲的主要原因是新疆主產區養殖存欄量下降，商品牛羊的出欄量較往年有所減少。此外，由於內地羊肉價格高於新疆地區，價格出現倒掛，在大市場、大流通的環境下，八九月份，內蒙古、成都、廣州等地的經營戶到新疆的伊犁、塔城、阿勒泰等地大量收購活羊（部分進行加工）運到內地銷售，也在一定程度上帶動了羊肉價格的上漲。過年更是大量收購牛羊肉去內地。羊肉的價格猛漲了

只能說新疆人太能吃羊肉了，一個人一冬天吃一隻羊的大有人在

新 疆人一冬天吃兩三隻羊太正常了，凡來過新疆的人都知道，這不是在胡說的，酒更是每天少不了的，雞，鴨，魚都太正常了，這就是一個老兵團人的現實生活，博爾塔垃歡迎不信的人來體驗。這是我粉絲給我留言的，我原話複製過來。

去了新疆的牛羊肉市場，你才知道，羊肉還可以這麼壯觀的掛著，我釋出到我的美食群裡，就有粉絲問我，那到底掛的是啥東西，我說是也，那位說了，那掛著幹嘛呢？？？？哈哈，居然沒看出來是羊肉，那位說了，我第一次看到這樣掛著的整隻羊，原來還可以這樣賣羊肉啊。。。。感嘆的不行，那位粉絲

一個淨重十幾公斤的羊，七、八個人連烤帶燉的一頓就光了，新疆人吃羊肉，一年四季都吃。

這幾天牛肉價格也是一路飆升，牛後腿已經是60元了，還是批發價格，零售已經是66元1公斤了，可不要說你們的牛肉真便宜，這裡可是新疆，盛產牛羊肉，近水樓臺先得月吧，也該比別的地方便宜一些。

看清楚哈，這是一位老闆背了半隻牛肉，我急忙拍了下來，可是走的太快了，拍的不太清楚了

這就是老闆背的一半牛肉，60元一公斤啊

這可是新鮮的羊肝，可以烤著吃啊，炒著吃，滷的羊肝真的不多

這可是牛心，很大吧，新疆人就是對這些牛羊雜碎感興趣

牛頭肉一公斤26元，我買了2公斤多，回家準備用辣皮子爆出或者做幹鍋牛頭肉

羊肺，這是沒有處理的，看著真是不太好

羊蹄，這裡是好的額，回家在處理一下，就可以做胡辣羊蹄了，新疆人可是大愛啊，過年愛吃的都不能少了它

處理好的羊肺就是不一樣，這是做爆炒麵肺子的

米腸子，就是新疆回族特色美食，米腸子面肺子，這是材料之一

牛腰子，牛心，批發市場才有的額，一般的小市場都沒有

羊肚子，不是論個買了，而是論公斤了，一公斤32，真是太貴了，再貴也的買兩個，新疆人過年都的吃它，爆炒羊肚子，也是最愛

羊腰子、一般都烤著吃，過年愛吃的都會買一些，都是論個買的

所以在年前，還是有不少人去批發市場看看，畢竟一公斤和零售市場便宜好幾元，我也是每年都去批發的市場買，順便在買些別的年貨，可以一舉兩得，省了不少錢。