我們知道在農村農民朋友們現在可以養殖各種各樣的水產品，尤其是淡水魚，現在養殖的人很多，不過一般的養殖戶都是養殖比較普通的淡水魚，在川渝一帶有一種魚，是當地吃火鍋的首選，這種魚就是耗兒魚。耗兒魚的肉質鮮嫩，全身只有一根主刺，是男女老少都適合吃的，因為營養價值高，耗兒魚的價格相對於其他魚來說稍微高一點，現在一斤可以賣到20元一斤。

市場的耗兒魚均價都在20元到50元左右一斤，根據大小、品質、產地的變化而變化。耗兒魚在中國的黃海、東海與渤海地區產量比較大，每年的產量已噸計數，是中國海洋漁業的主要捕撈物件，也是中國重要的海產品之一，所以它的食用價值和營養價值都相當不錯。

耗兒魚的市場前景非常好，可以加工成魚肝油，原因是因為耗兒魚的魚肝大，含油量高，頭部和內臟可以做成魚粉，魚骨可以做成魚排，魚皮還可以做成魚蛋白，所以耗兒魚全身都是寶，另外耗兒魚的刺非常少，所以尤其適合小孩和老人食用。

不過很多人會問為什麼耗兒魚買到的時候都是沒有魚頭的？因為耗兒魚的魚頭食用價值較低，骨頭的食用價值也較低，所以很多時候耗兒魚打撈上來就直接去頭，去掉內臟和魚皮，這樣方便儲存和運輸，所以我們在市場上看到的耗兒魚都是去掉魚頭的。

現在市場上的耗兒魚都是以打撈為主，農民沒有輕易去嘗試人工種植，其實耗兒魚發展至今，它的名氣和海捕地位已經相當不錯了，不過隨著近幾年來有些人不剋制的捕撈，好品質的耗兒魚還是很難遇到的，你們那有嗎？你們那市場上品質好一點的耗兒魚都賣多少錢一斤呢？你吃過嗎？歡迎農民朋友們一起來交流，大家還可以說說你們認為養殖前景最好的魚品種，給其他有想法的水產養殖戶也提供一點建議！