農村辦酒席時村裡面是非常熱鬧的，為了辦一場酒席需要花費很多心思，像先要選擇日子，再作準備，準備要選多少人，定好要幾桌，請多人幫忙等等，不得不說這辦酒席也是非常具有學文。

為了能夠表現自己的待客之道，辦酒席的好酒好菜是必不可少的。隨著辦酒席的場面一天比一天的壯大，現在農村辦酒席的時候會出現一些大家都明白的“規定”，出現非常多“怪象”。就比如在上菜的時候，只要這一道菜出現了客人們就會陸陸續續準備離開了，這究竟是怎麼回事？

這道非常奇怪的菜叫做雞蛋湯，只要這一道菜上桌沒一會，人們就會像是約好的一般離席，吃飽喝足就該離席準備撤了。吃完飯該走的就走，如果想要玩一會的話可以選擇留下來。主人家也會為你安排妥當，但是為什麼雞蛋湯就變成了人們準備離席的標誌了？有一位農民伯伯幫小編解決了心中的疑惑。農村辦酒席的時候都會出現一道“送客菜”，這是農村長久以來出現的習俗，客人們的心裡一個個都明白，只要出現這一道菜過不了多久就該離場了。畢竟農村的酒席一般都是流水席，客人不僅僅只有一批。

有時間來的客人會非常多，有的客人也會來得非常晚。讓其他的客人等太久的話也是不好的，所以農村為此設立了這份特別的菜，提醒這輪客人吃得差不多就該走了。而且這道菜的原名叫做“雞蛋湯”但農村給這道菜另外起了一個名字叫做“滾蛋湯”，這道菜的味道非常的清淡爽口，還具有解膩的功效。不知道你們那裡有沒有這樣的習慣呢？

對於那些下一波來的客人，主人家就會用自己最快的速度將桌子打掃出來，準備迎來下一波的客人，飯菜也會一直上新的，不得不說農村的這種規定是非常給力的，能夠讓自己對於一天時間段就容納很多客人，這種特別的規定小編覺得非常的合理。