西李村鄉王彥村，是陝州區的革命老區，民主革命時期發生的”王彥事變”就發生在該村。

西李村鄉紅薯因獨特的氣候條件和紅粘土質，幹甜可口，蒸食烤食皆宜，深受消費者歡迎，王彥村紅薯粉條更以純紅薯粉加工、純手工製作、純天然原料、色亮爽口、京譽豫西，供不應求。

村民在自家的房頂上涼晒紅薯粉面。

這是村裡的一個來料加工場，村民們把自己家產的紅薯澱粉拉到這裡，進行粉條加工。

看到紅薯粉紅薯粉條，每個過程都辛苦。