2月下旬，隨著溫度逐漸回暖，想種植蔬菜的朋友已開始準備，不過，對於以前沒種過蔬菜的朋友會有疑問，2月下旬哪些蔬菜可以種植呢？
不同的區域溫度有一定的差別，2月下旬對於北方區域來說（比如東北、內蒙等地），溫度還較低，此時不適合種植露天蔬菜，而對於南方的不少地區來說，溫度已回升到15-20度以上，一些蔬菜已經可以種植，除了天氣因素外，還和具體某些作物的特性有關，下面說的這5種蔬菜，2月下旬在不少地區可以露天種植了。
1、胡蘿蔔胡蘿蔔的播種時間分為春播和秋播，春播時間在2月下旬到3月上中旬都可播種，胡蘿蔔的種子在20度以上即可發芽，對於南方區域來說，溫度已經合適。另外，胡蘿蔔中所含的營養價值，受到很多健身人士的喜愛，同時，在醫藥方面也有較大的價，想種植胡蘿蔔的朋友可以準備了。
種植胡蘿蔔時，對於土質有一定的要求，建議選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質土壤，如果是黏土質的土壤，播種後，容易出現爛根現象，在生長過程中，中後期的病蟲害管理也很重要，而播種前拌種，能夠減少病蟲害的危害。
2、土豆土豆是全球第四大重要的糧食作物，是我們日常生活中常吃的食材，土豆也可以在2-3月份進行播種，5-6月份即可收穫，土豆的生存能力相對較強，2月下旬除了南方能種植以外，中部的一些地區也可種植，土豆含有大量的澱粉，同時還富含蛋白質以及多種維生素等等。
種植土豆一般採取塊莖播種，一般情況下，自家種植土豆時，會採用發芽的土豆，切塊後，先進行拌種，隨後播種。在實際過程中，有些農戶會讓切塊的土豆沾上一些草木灰，然後進行播種，也能起到殺菌的目的。
3、番茄番茄的種植時間也分春季和秋季，春節播種一般在2-4月份之間都可以，需要根據不同區域的氣溫來決定，南方溫度較高的區域，2月下旬可以播種。番茄，也就是西紅柿，所含營養豐富，在我國種植面積廣泛，不論是生吃、熟吃，當作主菜還是配菜都可以，日常生活中離不開的一種蔬菜。
番茄的品種有很多，大家在購買番茄種子時，根據當地的氣候進行選擇，可以去當地的農資店實地購買，番茄播種前，建議進行拌種處理，減輕病蟲害的發生，一畝地的用量大概在20-30克，也可根據使用說明進行播種。播種方法上，有條件的進行條播或點播，也可進行撒播，但是前者比後者要好一些。
4、茄子茄子可以在春季和秋季進行種植，春季的種植時間在2-3月份，5-6月即可收穫，茄子是喜光的作物，日照長、強度高的條件下，茄子生長旺盛，所以，在種植茄子時，不要選擇陰涼的土地，另外，保水保肥能力較強的土壤，茄子長勢越好。
種植茄子前，要對種子進行拌種處理，對於家庭的菜園來說，也可以購買育苗的茄子苗，更加有利於種植，茄子在生長過程中，對於氮肥的需求較大，如果缺氮，會影響開花以及果實的發育，因此，要注意底肥和追肥的補充。
5、辣椒辣椒也可以在2月下旬進行種植，建議購買晚熟品種為宜，一般情況下，辣椒在地溫高於15度以上就可以種植，對於南方以及中部地區來說，2-3月是辣椒種植的高峰期。辣椒作為一種調味的蔬菜，深受不少朋友的喜愛，尤其是今年春節期間，辣椒價格大幅度上漲，預計今年辣椒的種植面積會有所增加。
辣椒種植不能重茬，如果某個地塊，上茬種植的辣椒，就不建議繼續種植辣椒了，不僅長勢弱，病蟲害也會增多，產量得不到保證，除了辣椒外，如果上茬種植的是茄子、番茄、土豆等，屬於同科作物，也不建議重茬種植。
綜上所述，2月下旬想種植蔬菜的朋友，胡蘿蔔、土豆、番茄、茄子、辣椒等蔬菜可以考慮，當然，具體要種植哪些蔬菜，還要看當地的情況，以及是否懂種植技術，最後一個很重要的點，如果當地的氣溫較低，還不適合種植蔬菜，可以等到3月份後再進行播種，3月份可選擇的蔬菜種類更多，不要當地不適合還去強行種植，得不償失。
最後問朋友們一個問題：你們當地2月下旬可以種植哪些蔬菜呢？