草莓生長髮育離不開環境條件，環境條件也就是生態條件。所謂生態條件，是指草莓生存地點周圍空間一切因素的總和。包括氣候條件，比如溫度、光照、水分、雷電、空氣、風、雨、霜、雪等，土壤條件，地形條件如地形型別、坡度、坡向、海拔等，生物條件包括動物、植物、微生物，人為因素等。溫度、光照、土壤、水分、空氣等是直接生態因子，風、坡度、坡向、海拔則是間接生態因子。

溫度是草莓生命活動的必要因素之一。平均溫度、有效積溫、最高溫度、最低溫度等影響草莓的生長髮育。草莓對溫度的適應性很強，喜歡溫暖的氣候，但不抗炎熱，雖有一定的耐寒性，但也不抗高寒。

初春當地溫在2℃時根系便開始活動，10℃形成新根。根系生長最適宜溫度為15-20℃。秋季溫度降到10℃以下生長減弱，冬季土壤溫度下降到-8℃時，根部就會受到危害。

溫度5℃時地上部開始生長，春季生長如遇-7℃低溫則受凍害，-10℃時大多數植株死亡。早春晚熟品種比早熟品種抗寒，而晚秋冬初，早熟品種比晚熟品種抗寒。植株生長的最適溫度為18-23℃，光合作用最適溫度為15-25℃。夏季氣溫超過30℃生長受抑制，不長新葉，有的成熟葉出現灼傷或焦邊，生產上可採取澆水或遮陰等降溫措施。露地生長髮育最旺盛的時期為9-10月和4-6月。在晚秋經過霜凍和低溫鍛鍊的植株，抗寒力可大大提高，芽能耐-10~-15℃的低溫。低於-20℃，植株往往被凍死。開花結果期最低溫度在5℃以上，低於0℃或高於40℃會影響授粉受精，進而影響種子發育，產生畸形果。氣溫低於15℃時才開始花芽分化，降到5℃一下又會停止分化。低溫是誘導和透過休眠的主要環境因素。

保護地栽培中，加溫開始到開花前維持氣溫25（白天）-15℃（夜間），地溫20℃；開花期氣溫20-10℃，地溫15℃；果實膨大期氣溫20-6℃，地溫15℃。

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