葡萄是，世界上最古老的果樹之一 。據資料介紹，已有5000－7000年的栽培歷史 ，我國對野生葡萄的利用有著悠久的歷史 ，《本草綱目》中載有“葡萄生隴西五原敦煌山谷魏使人多貢來南方 ，狀如五味兒而甘美 ，可作雲酒 …人說即是蘡薁。”

葡萄具有營養豐富，結果早，產量高，適應性強，易管理和綜合利用廣等優點。

葡萄的漿果色澤豔美，晶瑩欲滴 ，含有人體必需的多種維生素 ，所以自古以來，在人們實踐中認為，葡萄具有補腦、清血和利尿的功效，有降胃、潤肺、壯肝之功能 。

葡萄種植2~3年就能掛果，一般的果樹栽後5~6年才能有一定的產量。因此，葡萄是獲得經濟收入較快的果樹 。在正常管理的情況下，產量交其他果樹容易獲得高穩產量 。葡萄對土壤的適應性也很廣 ，除了重鹽土，低窪地外，沙荒地、丘陵薄等均適宜種植葡萄。

葡萄一身都是寶，葡萄果實可以生食。也可以加工白蘭地酒 、各種葡萄酒，葡萄汁，葡萄乾，果醬，果醋等。種子可以榨油 ，果皮可製作酒精、食用染料 等。

葡萄是多年生攀緣植物，雖然也和其他果樹一樣，在一生中要經歷生長，結果，衰老，更新等階段 。

葡萄植株大多是用插條繁殖，所形成的根系與種子播種繁殖的苗木不一樣 ，無垂直的主根 ，只有水平或斜生的骨幹根和各級側根，根發生在插條各節上。葡萄的多年生根為黑褐色，無吸肥水的作用 ，但有運輸、貯藏養分和固定地上部的作用 。葡萄的根系分佈與土壤條件、 地下水位 、栽植穴大小 、施肥深淺有密切關係 。

葡萄根系再生力強，折斷後， 在傷口附近，可以激發大量新根， 因此，在老樹園的行間進行適當的斷根，可刺激根系復壯。但影響根系生長活動的主要因子是土土溫、土壤含水量，土壤肥力等。 土壤含水量過高過低時均對根系生長不利 ，土壤肥沃和瘠薄土壤 的根系有明顯的差異，土壤肥沃的根系顯然壯生廣。而瘠薄土壤的根系不發達。

葉是進行光合作用和蒸騰作用的重要器官，葡萄的葉片較大，葉柄也較長 。葉片的大小和顏色，在植株不同的負載量，不同的肥水條件下，其表現不一 。葉柄基部有一對淡綠色的托葉，對幼葉起保護作 用。

葡萄的果穗有穗梗和果粒組成。果粒是子房發育而成。有果柄、果蒂、果皮、果肉、果心、種子維管束組成。果粒在生長初期，成熟以前為綠色，有氣孔，能進行光合作用 。

葡萄的漿果含有水分和糖分，幹物質以及各種有機酸。果肉具有堅韌與柔軟，汁多與汁少之別。汁的顏色，除有些品種呈紅色外 ，大部分品種概為無色。

一般果粒中含有1~4粒種子，個別的果粒，具有三個心室，數量可達6粒，果粒內部種子說的多少影響果粒發育的大小和形狀 。

經濟意義來說，發展葡萄還是大有可為的 。