大家還記得以貴著稱的“豬堅強、火箭蛋、牛魔王、蒜你狠、向前蔥、姜你軍”等一系列網路名詞嗎？無一不表明瞭其農產品價格的飆漲狀態。特別是在春節前，一度漲至令消費者直呼“吃不起”的地步。不過這陣子，豬肉、雞蛋、蔬菜等價格都有明顯回落！

豬肉價格暴跌17%

官方資料顯示，目前全國農產品批發市場豬肉平均價格為38.64元/公斤，而春節前的肉價則漲到了一公斤近46元。這樣一比較，年後豬肉價格大幅下跌了近7塊，跌幅達到17%。從各地豬肉批發價來看：北京地區在31.75-33.8元/公斤，天津地區為35-37元/公斤，河北地區為34-36元/公斤，山西長治為39-43元/公斤，包頭市為42元/公斤，江蘇為34.5-40元/公斤，安徽為30.2-36元/公斤。

相比之下，生豬價格跌勢更加兇猛。行情寶資料顯示，目前全國生豬均價約為14.3元/斤，其實這個價格已經是經過了2月底至3月初的反彈之後的價格了，而年後最低價甚至跌到了13.6元的低點。當下仍處於消費淡季，終端需求整體疲軟，屠宰企業的訂單一再縮減下，批發市場走貨仍然不快，屠企屠宰面臨虧損，壓價的意願強烈。而且還有幾個打壓因素：1）儲備肉的持續投放；2）非洲豬瘟疫情訊息的二次發酵；3）生豬產能恢復速度加快，6月可能恢復到2017年水平。

雞蛋價格持續走跌

目前雞蛋價格已經由年前的6塊一斤跌至目前的三四塊錢。其實早在春節前，蛋價就有了明顯的高位回落跡象。蛋聯網資料顯示，目前全國產銷區雞蛋批發價格基本在3.3-3.7元/斤。最新行情：北京整體持穩，上海紅蛋穩，粉蛋區域性漲0.02元/斤；廣州紅蛋跌0.02元/斤，粉蛋穩；東莞持穩，粉蛋漲0.07元/斤。產區大部分地區持穩，湖北個別地區跌0.1元/斤，其他地區也有零星微調。

導致雞蛋價格回落的主要原因：一個是供應的增加；春節過後，市場整體供應數量增加，隨著天氣的升溫，雞蛋的產量有所增加，本身產蛋雞規模就居高不下，因此蛋價受影響持續低迷。另一個是需求的降低；銷區無論是終端消費市場還是用蛋企業拿貨均穩中偏弱，按需採購。

值得注意的是，由於目前飼料價格過高，導致養殖成本大幅增加，不少養殖戶虧損嚴重，很多人不願意補欄，因此預計接下來產能會逐步減少。

香椿一斤200元

春節過後，蔬菜價格也出現不同程度的回落行情。不過有些品種卻罕見暴漲，甚至成了“奢侈品”。還記得前幾天上了熱搜的“上海90一斤的香椿”嗎？這回來了個更猛的：雲南昆明村民稱香椿大多銷到北上廣深等地區，價格最好時可賣到200元一公斤，三個月就能賺到約18萬元。這麼貴的香椿到底是怎麼回事？其實香椿價格偏高也算意料之中，剛上市的時候最高價都能破百，其主要原因是上市週期較短，所以不少人衝著這份“稀有珍貴”，也不惜高價購買，畢竟也不是每天都能吃到。