小蔥是相對於大蔥的一個大的家族的泛稱，各地的稱呼各有不同，實際上小蔥指的是以種子繁殖為主的一類青蔥的總稱，四季蔥、分蔥、火蔥和香蔥屬於另外的蔥類。現在介紹一下小蔥的種植方法和時間選擇：

小蔥耐寒性較強，一般在氣溫較低的環境中纖維較少，品質高，所以，大量上市的時間段在秋末至第二年的6月高溫來臨之前。

小蔥的播種期一般在春季的3-4月份和秋季的9-10月份，南方地區可以在秋冬季節播種。小棚育苗的可以提前到1-2月份，大棚栽培的可以一年四季進行播種。

小蔥栽培一般採用直播的方法，採取撒播或者條播的方式進行播種，當幼苗長到20釐米以上的時候既可以不間斷地進行間苗，將較大的植株食用或者出售，留下小的植株，加強水肥管理，分次出售。一般在施足底肥的基礎上，追施腐熟人糞尿即可。春季播種的小蔥在5-6月份上市，秋季播種的小蔥在秋冬季節和早春供應市場。

菜農栽培小蔥，一般採取育苗移栽的方法，提前用小拱棚育苗，溫度上升到13℃-20℃時移栽，溫度上升到28℃時遮陰降溫，延長生長時間，可以生產更多的蔥苗。

菜農也會採取分次播種，長期供應市場，但在夏季高溫季節，病蟲害嚴重，質量下降，卻因物以稀為貴而有銷量。

小蔥也只是調味品，並不能專門生產，除非有供應鏈支撐，才可以規模種植。