最近幾天買肉的朋友應該都發現了，各種肉類的價格都明顯下降，其中豬肉降幅最大在前，牛羊肉也是不斷下降緊隨其後。據農業農村部統計，3月9日全國農產品批發市場豬肉價格，下降了1.4%，為38.11元/公斤；牛肉價格持平，為78元/公斤；羊肉價格下降1%，為77.09元/公斤。3月10日豬肉價格上漲0.1%，為38.14元/公斤，牛肉價格上漲0.4%，為78.32元/公斤；羊肉價格上漲0.1%，為77.28元/公斤。這個走勢真的有點養豬戶吐槽的”跌一塊漲一毛“的味道。而國家統計局在3月10日公佈的資料顯示，2月份，豬肉價格同比下降了14.9%，受此影響全國居民消費價格同比下降了0.2%。

2月份至今，包括豬肉、羊肉和牛肉三種肉類的價格都在“坐滑梯”。導致這一現象的原因是豬肉價格的持續走低，帶動牛肉和羊肉價格走低。豬肉價格走低主要是因為幾個方面的原因：

首要原因是豬肉消費持續低迷，年後3月份本身就是豬肉消費的季節性低谷期，加上當前的豬肉價格相比正常十三四元的價格依然高出不少，進一步縮減了消費者對豬肉的消費積極性。而豬肉消費的競品——雞蛋價格還在不斷下降，就進一步壓縮了豬肉市場。

其次原因是養豬戶的拋售和集團豬場的加大出欄量。集團豬場方面，牧原股份1-2月生豬出欄489萬頭，2020年同期僅為140萬頭；西西網出欄143萬頭，2020年同期為55.3萬頭；溫氏出欄150萬頭，2020年同期為140萬頭；正邦科技出欄154萬頭，2020年同期為64萬頭，集團化豬場加大出欄量在很大程度上彌補了生豬供應缺口。

集團豬場忙活，散養戶也沒閒著，他們出欄變現需求大幅增加，2月豬價的一波大跌行情，讓很多養豬戶直接懵圈，也失去了最佳的賣豬時機，近期豬價雖有反彈，但始終未達到養豬戶的心理價位，據筆者市場瞭解，不少養豬戶都壓欄二百七八，甚至三百五六十斤的豬在手裡，隨著豬價的進一步下跌，養豬戶壓欄的心理防線被一步步擊破，而且現在玉米價格普遍在1.5元/斤左右，養殖成本極高，不少散養戶承擔不起養殖成本，只能賣豬變現，這又進一步增加了市場生豬供應量。

最後一個原因就是儲備肉的不斷投放，雖然儲備肉1-2萬噸的投放量相比豬肉消費量而言很低，但架不住國家在豬價下跌的時候投放，這明顯就是想致當前的豬價以死地，不跌到底誓不罷休。養豬戶扛不住壓力拋售，屠企順勢壓價，致使豬價一跌再跌。

一方面是不斷增加的生豬供應量，另一方面是持續低迷的豬肉消費，兩者疊加，豬肉和生豬價格想上漲都難。近期，生豬市場各方面傳出的資訊，也是在向市場釋放一個訊號，那就是豬價還得降。

據權威媒體報道，4月1日起活豬調運將會逐步受到限制，“北豬南運”或將成為歷史，取而代之的是“北肉南運”，雖說這件事的初衷是為了服務於動物疾病防控的，而不是為了搞區域產銷封鎖的，但是其對豬價的影響也是顯然意見的。首先，我們不能否認，改生豬調運為豬肉調運可以有效減少疾病交叉感染的可能性，對於防止疾病擴散的效果非常顯著，目前中南6省就是實現全面生豬禁運，這6省在這次的疫病流行中的影響就非常小。但我們也不能否認的是豬肉的調運就是在增加當地屠宰企業的話語權。

以前生豬可以隨意調運時，養豬戶的豬可以選擇賣給當地屠宰企業，也可以選擇賣給外地收豬的豬販子，兩者之間存在競爭關係，有競爭就有利於豬價維持高位，尤其是缺豬的時候，豬價更是攀比著上漲。可當下，生豬禁運後，豬販子基本就失去了市場，養豬戶只能把豬賣給當地的屠宰企業，當地屠宰企業再將屠宰好的豬肉調向外地，這樣屠宰企業就失去了競爭，他們對於豬價的話語權就更強，為了保證豬肉銷量和自身的利潤，屠企勢必會壓低豬價。

作為養豬戶，生豬調運禁止後也會引起一定的恐慌性拋售，可參考去年中南6省禁運前後，生豬價格的變化情況。所以綜合考慮，近期豬價依然有下跌的可能，養豬戶還是應該根據自己豬場的情況合理安排出欄。