農村的植物實在太多了，一些久居山村的老農村人也並不能知道每一種植物的作用，如果是可以食用的食物，他們通常會將一種植物做一些最簡單的應用，比如泡茶喝，曬乾煲湯來喝，這是最樸素的，也是最為直接有效的食用方法。
此外，大家也知道我們中國人一直講究的就是養生，一些對人有好處的補品自然價值也高，除了市場一些名貴的補品，農村中也有不少的好東西沒有被人所發現，一些天天接觸它們的農村也不一定知道它們的作用，只有少部分人才知道它的真正價值，就比如樹上這一種“燕窩片”，農民泡茶喝，營養師來收，200塊一斤全要！
皂角米這種被農村人稱為“燕窩片”的植物其實就是皂角米，大家知道皂角這種樹，皂角樹是一種豆科落葉喬木，最高可達30米，在中國很多省份都有分佈，我們最熟悉的就是它的果實，皂莢是一顆巨大的扁豆，但長在樹上的扁豆看起來是極為奇特的。
皂角米的價值有些人可能並不認皂角米，這種皂角米實際上就是皂莢裡面的種子，看起來晶瑩剔透，和燕窩的色澤一樣，所以它也被稱為燕窩片。而且它不僅是外貌相似，它的營養價值也是和燕窩有著異曲同工之妙，我們也知道燕窩能夠美容養顏，而皂角米含有一種的植物性蛋白，包含了八種人體必需的氨基酸，以及各種營養物質，所以這種植物性蛋白對於我們人體有非常多的好處，也被人稱為植物界中的燕窩。
如今皂角米這種東西能在市面上賣到300塊一斤的價格，有些營養師因為很懂這種皂角米的價值，而且還有著很多的客服基礎，所以寧可到一些有皂角米地方來收，200元一斤的價格收，但農民卻不一定會賣的，因為農村人也都知道這種皂角米價值非常高，可能收在家裡自己來吃。
皂角米的吃法關於這種皂角米的吃法，大家也都知道珍貴的植物只需要最簡單的方法，就讓它發揮最佳的效果，所以皂角米通常用來煲湯，煮粥吃都是非常好的。首先你要將皂角米在水中泡大，然後它就會變得比較大，一般用它煮粥，也能和排骨或雞肉一起燉，這樣燉出來的皂角米呈現一種水晶色澤，Q彈飽滿，吞下去口口生香，回味無窮。
也因為它的營養高，對於一些身體虛弱的人，或者是一些孕婦是非常好的選擇。如果覺得皂角米是沒味道的，你們可以加一些蜂蜜或者是白糖，讓它的口感變得更好，吃起來也會香糯軟綿一些。
目前市場上皂角米還是處於一種供不應求的狀態，特別是野生的皂角米價格更是居高不下，想要吃到這種皂角米也不是一件容易的事情，不知道大家對於這種皂角米是否瞭解呢？大家都喜歡這種皂角米的口感嗎？