01、豬肉連跌七週

農業農村部給出的資料來看，今年1月底3周豬價為36.01元/kg，而從第4周開始行情就持續下滑，到了3月第2周跌到了29.06元/kg，環比跌了2.5%，同比跌20.7%，累計下滑了19.3%。而市場上的的豬肉零售均價，從1月第3周的54.22元/kg，接連跌落了7周，3月第2周則是跌到了46.26元/kg，環比跌2.5%，同比跌了20.9%，累計下滑14.7%。

至於豬肉為何下滑，農科院研究院朱增勇表示，1-2月份屠宰的生豬為3376萬頭，同比大漲了44.2%，而儲備凍肉也投放了21萬噸。

至於為何屠宰生豬這麼多，主要是受疫病的影響，生豬生長速度減緩，為了利潤最大化，低體重豬隻能提前出欄。再加上去年第4季度的進口豬肉也在加快出庫，儲備肉投放，從而讓市場的豬肉供應很是寬鬆，因而導致肉價持續下滑。

目前北京新發地市場的豬肉批發價已跌到了30.75元/kg，也就是說成本價才15元，到了市場中最低價也不過才19元一斤。而在黑龍江地區，豬肉最低價跌到了17元；長沙最低價跌到了18.8元/斤；睢寧縣某超市更是打出了16.8元的促銷價；濟寧地區價格普遍在20元左右。

從年前到年後，豬價已持續下跌8元/kg，對豬農而言，一頭130kg的生豬，利潤縮水了1000元左右，而這也讓養殖戶的積極性大減，不知該如何是好。

朱增勇認為，接下來肉價還會下跌，儘管這幾天豬價有所反彈，且清明、勞動節快到來，但節日帶來的短期提振，影響不了豬價回落的總體趨勢。

儘管1、2月份的生豬存欄提前出庫，後期的供應緊張，不過屠企的庫存高漲，同時進口凍肉庫存還有100萬噸，因此一直在6月份前豬肉都會穩中有跌。

02、蛋雞虧損15元

從春節過後到3月17日，主產區的蛋價維持在3.6-3.79元/kg，要知道節前蛋價可是漲至5.2元的高價。然而節後雞蛋消費需求持續大減，再加上庫存量比較多，終端需求低迷，結果蛋價接連下滑。

有業內人士分析，目前蛋料比漲至2.26元，而飼料成本大漲，從往年的1.0-1.1元漲至如今的1.6-1.7元，雞蛋成本大漲至3.6-3.8元/斤，一隻蛋雞虧損為15元。

截止2月底，產蛋雞存欄量為12.06億隻，比起預計存欄要高上不少，環比反而增加了0.5%。而3月份的新產蛋雞為10、11月份補欄的雞苗，當時的補欄量不高，因此本月新產蛋雞也不是太多。不過目前老雞基本淘汰，接下來存欄量依舊會穩定在12億隻。

往年產蛋雞才不過10億多隻，如今產能嚴重過剩，價格一直漲不起來，不過預計清明、五一的到來，可能會讓蛋價迎來反彈上漲，不過可能性不高。想要蛋價上漲，還要看存欄量如何，只有真正去產能後蛋價才能反彈。

03、牛羊肉行情如何？

這兩年牛羊肉的行情很是利好，早在18年時就已迎來了反彈上漲，主要還是環保督查力度比較大，禁牧區範圍大，以至於牛羊養殖規模逐步減少。

就拿羊肉來說，需求量一年比一年高，比如2020年人均羊肉消費量為3.76kg，比起上一年高出了0.7kg，但養殖產量不僅沒漲，反而持續下跌，再加上飼料成本高，進口羊肉少，羊肉價格反彈大漲，羊價更是漲至17-18元一斤，一頭羊多賺700元。

牛肉行情也是如此，在往年活牛13元一斤，不過從2020年開始就漲至18元/斤，而牛價的上漲，也讓活牛利潤比往年高出3000元。

不過從近期行情來看，牛羊價格有所下滑，活羊已降至16-17元/斤，活牛在17-18元，相比此前跌了1元左右。

從批發價來看，牛肉批發價普遍在70-80元/kg，例如赤峰西城市場跌至72元/kg；汾陽晉陽批發市場跌至70元/kg；哈爾濱哈達市場跌至78元/kg；北京報價為67.1-70元/kg。

羊肉批發價跌幅更為明顯，例如北京通州市場跌至58元/kg，江蘇凌家塘跌至58元/kg；合肥周谷71元/kg；長沙黃興市場76元/kg；新疆75.5-78元/kg。

牛羊肉價格的跌幅其實並不是太大，主要還是牛羊養殖規模不是太大，儘管牛羊利潤有所提升，但因養殖門檻太高，一頭20-30斤的羊羔1000元左右，一頭500-600斤的牛犢13000-15000元左右。

同時，牛羊養殖週期比較長，其中活牛週期為20個月以上，活羊週期為18個月以上。目前養殖規模還不能滿足市場的需求量，還需要靠進口才行。

不過因豬肉價格下滑，牛羊肉也有所下降，不過從5月份開始，隨著燒烤季的到來，羊肉需求增加，必然也會帶動牛肉行情上漲，相信到時候牛羊肉還會迎來一波上漲，大家咋看？