大閘蟹價格暴跌！養殖戶們遭遇滑鐵盧，2019年到底怎麼了？

夏有小龍蝦；秋有大閘蟹；它們可是當前國內消費市場中兩個最火爆的主流巨頭產業了！不僅僅是因為它們的味道鮮美，更因為它們已經有了完整的一條龍的成熟產業鏈；毫不誇張地說，它們可是中國水產界的傑出代表！

曾經風靡一時的大閘蟹，因為其昂貴的身價，不知何時成為了送禮佳品，這些年來，一些老百姓寧願自己不吃，也要買來送人，總覺得特有面兒！2019年，不可一世的大閘蟹在今年可算低下了它們高貴的頭！

前些年，小龍蝦和大閘蟹行情火爆，經濟效益明顯；於是老百姓們紛紛建塘養殖小龍蝦和大閘蟹。在瘋狂的背後，必然是大踏步式的發展高潮，無限制大發展的後果就是供大於求，引發市場的連鎖反應！上半年，小龍蝦剛剛入市時，價格喜人，養殖戶還沒高興幾天，小龍蝦大量上市時，猝不及防的價格滑落給了養殖戶們一個大大的“驚喜”！到了九月十月，大閘蟹緊跟其後，先漲後跌，和小龍蝦的遭遇同出一轍！讓不少蟹農們心中發毛！

為何小龍蝦和大閘蟹的市場變化如此之快，到底發生了什麼呢？

市場需求是市場變化的一個主要因素。任何產業都有一個推廣、發展高潮和觸頂期。當發展氾濫時，也就到了一個行業的洗牌期，有實力有錢堅持的就將成為行業中的王者，而其他的就會成為行業中默默的奠基石！產量決定了價格，市場需求旺盛，供不應求時，大家都會搶著買，這是一種消費心理！品質，決定了產業的生死！

大閘蟹發展至今，養殖技術的提高和暴增的養殖戶，打破了原有市場供求關係的平衡，多出來的產量擾亂了市場，讓市場陷入混亂。除了產量，螃蟹市場的品質參差不齊，以次充好、短斤少兩、洗澡蟹、冒牌蟹，各種欺騙消費者的名堂層出不窮；搞的消費者投鼠忌器的不敢下手！大閘蟹的“名聲”也就被這些螃蟹給毀了！

再則，消費者吃一塹長一智，對各種廣告宣傳已經有了“免疫力”，不再聽之任之，有了自己理性的判斷力！消費者們不再跟風，消費慾望平靜，開始理智消費，不再衝動，減少了市場需求。

理性的背後終究和經濟收入有關，中美貿易摩擦使得作為大環境下的小個體消費者，也被波及到。經濟下行，老百姓們不敢放任。首要的是房貸車貸，子女教育，至於大閘蟹這些可有可無的東西，不想它不看它，對日常生活根本就沒有任何影響！

時至今日，大閘蟹顯然已經有些“飄飄然”了！儼然成為了一種“有錢人”的象徵！變成了有錢人不想吃，普通人吃不起的尷尬狀態，自然而然地就影響它在市場上的地位！

螃蟹價格雖然相比之下滑落了不少，對普通老百姓沒有太大的影響，依然還是吃不起；而影響最大的則是蟹農們，一年的辛苦算是白費了。養殖有風險，那也是沒有辦法的事！唉！