對於2021年年初的農產品物價可謂“一路飆升”，無論是豬肉、牛肉還是羊肉的價格都呈現了近幾年少有的上漲趨勢，與此同時，類似大蔥、姜，甚至白菜的價格也是價格大漲。然而，風雲突變，進入到今年的3月份，各類的農產品出現了“斷崖式”的下跌，各種的肉類食品及蔬菜價格也是下跌幅度是前所未有的。下面就當前的市場變化介紹一下。

對於豬肉下跌如此之快，不得不提的是市場的供大於求的關係，許多的屠宰企業未來能夠儘快售賣，也不得不壓低了價格。目前進口的豬肉庫存充足，預計還有近100萬噸左右。而且官方市場的儲備豬肉還在進行投放，再有近期生豬市場拋售加速，市場豬肉供應十分的充足。

據相關報道，一些豬肉零售商介紹，當前的豬肉價格從最初的26元跌至目前的20元，豬肉的價格跌了如此之多，但是購買力還是不足，從之前的一天能夠賣出2至3頭，現在才能賣出半頭左右，豬肉賣不出，加上商鋪租金及其他的人工費用，也僅僅能夠維持本金，所掙的錢很少。

除了豬肉價格的下降外，其它的肉類食品價格也在下降，從南方地區的價格市場行情來看，雞肉的價格在每公斤27元左右，相比上週環比下降了2%左右，鴨肉的價格在每公斤22元左右，環比上漲跌了1.36%左右。與此同時，牛羊肉的價格也在下降，每斤也跌破了30元的價格。

蔬菜市場行情

除了肉類的價格下降外，蔬菜的價格也出現了“斷崖式”下降，白菜價格從年前的2元左右的價格跌至現在的0.5元左右，韭菜8元每斤跌至現在的2.5元、青椒從10元一斤跌至現在的2元一斤。蘿蔔、黃瓜及青菜類的價格也在每斤1至2元的價格，值得一提的是香椿從年初的120元一斤的價格也是跌至現在的40元以下的價格。

對於蔬菜價格的下降，主要是因為當前的蔬菜隨著溫度的提升，蔬菜上市的週期變短，特別是在南方的一些地區，種植不需要大棚，種植的成本降低，供應量增加，運輸的成本也下降，但是對於後續的蔬菜市場將會進一步持續低迷的狀態。

對於後續的蔬菜的價格可能還會出現下降，這主要是因為當前的氣溫逐漸的上升，蔬菜存在一定的季節性下降，特別是在北方地區，隨著氣溫的上漲，蔬菜的上市速度逐漸增大，而且許多的產區也會幾種上市，但是今年的蔬菜跌幅有點猛。

水產品市場分析

從今年的3月份開始，水產品的市場行情一片大好，出現了全面復甦的狀況。從珠三角地區的市場行情來看，草魚3斤左右價格在每斤7.3元，5斤的在7.8元每斤，而且當地一天之內上漲了0.5元的市場行情。而且魚苗的價格也在上漲，3兩以下的魚苗價格在7元每斤，2至5兩的價格在6.6元每斤，7兩左右的6.5元一斤。這主要是因為當前購買草魚苗的人數眾多，魚苗數量少導致的。

在其它地區的魚類產品價格也在上漲，湖北地區的鯽魚8兩左右8元一斤，8兩以上的價格在7.5元一斤。在江蘇地區由於鯽魚及草魚的數量少，8兩左右的鯽魚價格在10元一斤，9兩左右的10.5元左右，這主要是因為受到了去年水產品病害的影響，養殖數量不多，所以導致了魚苗價格貴，購買人數多。

農用化肥價格上漲

近期的化肥市場也是火熱，相比於年初的價格已經上漲了11.67%左右，其實從2020年的10月份化肥的價格就開始上漲，截止到目前，磷肥、鉀肥及尿素的價格已經上漲了20%左右，其中尿素的價格在2200元一噸，比正常年份的價格上漲34%，鉀肥、複合肥及碳銨的價格上漲了5%左右，二胺的價格目前也在3000元一噸左右。

對於化肥市場行情如此好，這主要是因為當前的化工原料比較少，化肥的庫存量降低所致，與此同時，當前是農田種植的春季，肥料的需求量比較大，這也帶動了化肥價格的提升，可能會隨著春耕需求的增多，當前的需求量也在增加，化肥的價格還會出現一定的上升。

綜合以上分析可以看出，當前的水產品價格上漲，肉類及蔬菜價格下降，對於農民而言有人歡喜有人憂，再有當前化肥價格的上漲也會給種植成本增加，未來的走向還需要看種植狀況而定。