8月份開始，大部分食品公司就開始大量備貨，市場對雞蛋的需求激增，一時間拉動了雞蛋價格狂飆，國內雞蛋批發均價更是創下年內新高，突破5元大關，被消費者戲稱為“火箭蛋”。

如今中秋臨近，市場需求量下降，未來蛋價還能否維持“蛋”定呢？

蛋價強勢破5元/斤，無奈成本暴漲，利潤微薄

據農業農村部檢測資料顯示，8-9月全國雞蛋平均價格保持在5元/斤以上，最高峰時達到了5.42元/斤。強勁的市場需求拉動蛋價直線攀升，一時間消費者們發現雞蛋的價格像坐火箭一樣往上竄，因此雞蛋也被戲稱為“火箭蛋”。

那麼蛋雞養殖企業是否已經在這個中秋佳節喜獲豐收呢？這需要我們從價格、成本等方面進行分析。

在雞蛋價格方面，自7月底開始，雞蛋價格便開始季節性波動，8-9月的國內雞蛋平均批發價格保持在5.2-5.3元/斤，但各地區的價格差異較大。

例如，上海市雞蛋批發均價為4.90元/斤，而在廣東省廣州等珠三角地區的價格卻高達5.3元/斤，兩個同為經濟中心，蛋價卻相差了0.4元/斤（飼料行業資訊網9月18日蛋價資料）。

這一定程度上是由於廣東自身產不足銷，外省調運增加了成本，但這也體現了蛋價“南高北低”的特點，因此，國內平均蛋價只能作為蛋雞企業利潤分析的參考條件之一。

在成本方面，由於近年來大宗原料價格高漲，企業的養殖成本直線攀升。北京日豐元農業發展有限公司總經理劉志強對此表示，今年的飼料價格高企，相比往年提高了40%-50%，養殖成本太高了，導致今年企業的實際盈利一般。

另外，在新禽況9月份的養殖成本調研顯示，飼料價格上漲10%以內約佔42%，飼料價格上漲10-20%約佔13%，養殖成本高企已成行業常態。

因此，雖然蛋價破5元/斤，但蛋雞企業的養殖成本也相應上漲，21年上半年平攤下來的利潤微薄，行業處於高成本高售價的狀態。

中秋備貨結束，未來價格或將小幅下調

由於臨近中秋，不少食品廠為生產月餅提前大量備貨，8、9月份的雞蛋銷量和價格都達到了年內最高。但隨中秋節的到來，食品廠的中秋備貨早已結束，目前的雞蛋市場主要靠終端零售環節支撐，而近期多地批發市場走貨情況不理想，銷量不升反降，這是否意味著節後蛋價開始下潛呢？

劉志強認為，節後蛋價會有一定程度的下降，但下降的幅度不會太大，總體還是處於一個相對穩定的狀態。

第一財經現場採訪 劉志強（左一）

此外，中秋節前後是一般是產區老雞淘汰較為集中的時期，同時在8―10月新開產蛋雞增加較多，兩者相疊加，將使得蛋雞的總存欄量保持在一個相對穩定的狀態。由於6―7月種雞企業的雞苗出貨量較低，這或會造成11月前後新開產蛋雞量不足，加上10月國慶節假日帶動雞蛋需求量上漲，預計在10―11月時，雞蛋價格或仍有上漲的空間。