很多農民朋友在種植辣椒、茄子等茄果蔬菜的過程中，會經常遇到苗秧莖葉旺長影響開花坐果的問題，最直接的表現是開花晚、開花差、坐果難、結果少的問題，從而造成減產損失。
不論是辣椒還是茄子，如果苗株長勢過旺（特別是夏季高溫多雨的季節和溫室大棚種植），必然會造成辣椒、茄子出現莖葉生長過旺過多消耗養分，開花結果受抑營養供應不足的問題，從根部上來說，這是由於營養生長與生殖生長失衡造成的。
今天呢，農技小揹簍就告訴大家如何解決辣椒、茄子長勢過旺影響開花結果的問題，希望這篇文章對大家能有所幫助。解決的總原則就是全程管理、多措並舉、綜合調控。具體解決管理措施主要從合理密度、控制澆水、控氮補磷鉀補硼鈣、調控溫度、改善光照通風、靈活留果、整理分枝、摘心除葉、化學控旺等幾個方面入手。
一、合理種植密度
辣椒、茄子等種植密度過大，容易造成辣椒茄子整體採光不均、下部葉片不見光照而發生苗株旺長影響正常開花坐果的問題。
因此，在種植辣椒、茄子時，要根據土壤肥力高低、品種特性、種植季節保持合理性的種植密度，以此預防辣椒、茄子後期因為枝葉稠密、通風采光不良而苗株旺長、開花坐果不良的問題。一般來說，辣椒和茄子的種植密度掌握在每畝2200株到2400株左右比較合適。
二、合理控制澆水
辣椒、茄子澆水過多，田間土壤溼度過大，都會刺激根系過多吸水而發生苗株旺長的問題，尤其是在辣椒、茄子開花前過多的澆水，必然會造成辣椒、茄子發生苗株過旺、莖葉生長過盛的旺長問題，從而嚴重抑制正常開花結果。
為了預防辣椒、茄子出現苗株旺長而影響開花結果的問題，一般來說，辣椒、茄子在移栽定植後到開花前應當儘量澆水為宜，花前適度控水不僅能夠起到發達根系、健壯苗棵、預防旺長、促進花芽分化的效果，從而為辣椒、茄子花果期順利開花結果打下良好的基礎，等到辣椒、茄子進入到大量開花結果的需水高峰期時，此時在適當增加澆水的次數和澆水量，保持土壤始終溼潤滿足幼果生長髮育對水分的需求，建議在辣椒、茄子坐住第1穗果時開始逐步地增加澆水，澆水的總原則是“土壤見幹見溼、田間小水勤澆、避免大水漫灌、晴天澆水”，最好的澆水方法是地膜下暗澆或者噴灌、滴灌。
三、合理控氮、補磷、補鉀、補硼、補鈣
施肥不當，尤其是氮肥用量過大、磷鉀肥不足，是刺激辣椒、茄子等蔬菜生長過旺最重要且最常見的原因之一，除此之外，開花結果期缺少硼肥、鈣肥的營養供應，也是造成茄子、辣椒開花差、坐果率、落花落果十分重要的因素。
因此，為了預防辣椒、茄子苗株莖葉長勢過旺和提高辣椒茄子的開花坐果率，合理控氮、適量增施磷鉀、適時補硼補鈣的施肥管理，就是實現辣椒、茄子長勢壯而不旺、開花坐果率高、提高產量的重要保證。
一方面，在移栽定植前施足底肥的情況下，辣椒、茄子因為生長前期（開花坐果前）的需肥量不大，此階段應當儘量避免過多的施肥，尤其是要嚴格控制尿素等氮肥的用量和次數，以此來避免刺激辣椒、茄子苗株莖葉生長過旺而影響後續的花芽分化和正常開花坐果。
另一方面，在辣椒、茄子進入到大量開花結果期後，因為此時枝葉生長、開花坐果等旺盛生長都需要大量消耗養分，所以此階段辣椒、茄子對水和肥的需求量都比較大（尤其是結果高峰期時），因此，這時候應當及時追肥增加養分供給，在施肥的管理上不僅要增施磷肥和鉀肥促使辣椒和茄子更好開花結果，同時也要根據辣椒、茄子實際長勢的強弱適當增補少量的氮肥（不施氮肥是不行的，氮肥過量更是也是萬萬不行的），建議此時每隔10-15天左右用高鉀的水溶肥衝施1次，如果使用複合肥，那麼也應當選擇高鉀、中/低磷、低氮配比的肥料，在施肥量上，結果初期時適當少施一些，結果盛期時適當多施一些，施肥時一定要少施氮肥、多施鉀肥。
再一方面，除了田間衝施或土施氮磷鉀三大元素肥料以外，從辣椒、茄子的花前或結果初期時開始，每隔10-15天用磷酸二氫鉀+含硼葉面肥+含鈣葉面肥噴施1次，連續噴施2-3次，不僅能夠預防辣椒、茄子長勢過旺的問題，而且還能促使辣椒、茄子在開花結果期時更好的、分化花芽、授粉受精、開花坐果，這對於健壯苗株、提高開花坐果率、提高保花保果率、增加畝產量等都是有明顯效果的。
四、合理調控溫度
這一點主要指的是溫室大棚內種植的辣椒和茄子，對於在露地種植的茄子和辣椒上主要是夏季預防高溫，因為高溫會使苗株莖葉生長更旺盛度，從而造成開花結果不良等。此外，辣椒和茄子等開花結果類的茄果蔬菜在開花前、開花期、結果期對溫度（尤其是花果期溫度的調控和夜間溫度）都是十分敏感的，溫度調控不當不僅會影響長勢，還會影響正常開花結果。
一般來說，辣椒、茄子等喜溫性的茄果類蔬菜最適合生長在22-28度左右範圍的環境中，定植後到開花前的溫度調控在白天24-26度左右、夜間16度左右比較合適，在開花結果盛期時把問題高空在白天26-28度左右、夜間溫度16-18度左右比較合適，晝夜溫差控制在10度左右最為合適（夜溫一定不可高於20度以上），當溫度白天溫度低於25度以下時應當及時加蓋保溫，當白天溫度高於30度以上時應當及時通風降溫，同時要確保夜間溫度不可高於20度以上，否則夜間高溫會加大葉片的呼吸作用、增加株體消耗的養分量，從而對辣椒、茄子的正常生長和開花結果造成十分不利的影響。
對於露地種植的茄子和辣椒，如果夏季遇到持續性的32-35度以上高溫天氣時，農技小揹簍建議大家透過增設遮陽棚架、覆蓋遮陽網等方法進行降溫保護。
五、合理整理植株靈活調控長勢
對於辣椒、茄子這類茄果類蔬菜來說，一般大多都是需要進行整枝、打杈、打頂、摘葉管理的，尤其是溫室大棚種植的無限生長型的茄子、辣椒更要特別加強這些方面的管理。透過適時、合理且科學的整枝、打杈、打頂、摘葉等管理，不僅可以起到改良通風采光條件的效果，而且還可以起到去掉上無效生長枝葉、節省養分無效流失、促發結果分枝、保持株體合理結果負載的作用，同時也能起到抑制莖葉旺長、促進開花結果的控旺增產效果。
一般來說，辣椒和茄子在苗株生長旺盛期時都要進行整枝摘心。茄子在長出6-8片葉時要及時進行打頂摘心（掐掉主枝最頂部的一小節幼嫩生長點），辣椒分別在株高長到15-20公分（掐掉主枝頂部一小節生長點）、側枝長到12-15公分時（掐掉側枝頂部的一小節生長點）進行一次打頂摘心。在整枝管理上，根據要塑造的株形在分次選留下健壯結果枝的情況下，把其他多餘的側枝、無花無果等剪除掉；除此之外，在辣椒和茄子生長到中後期時，應當分次適量的把中下部的老葉、黃葉、病葉等摘除掉。
還有一點，在整枝時，如果是採用雙杆整枝法進行整枝，當兩個主枝出現長勢一個旺、一個弱的現象時，要注意及時把長勢太旺的那個主枝頂部生長點去掉，然後在它的下方重新選一個健壯側枝進行換頭處理，這樣就可以起到控旺扶弱、兩枝平衡生長的效果。
六、透過早留果和多留果來控制旺長
一般來說，辣椒和茄子上第一穗果都是可以不留的，從第二穗果開始正式留果，因為第一穗果大多容易形成畸形果或者長不大。長勢弱的辣椒和茄子，應當儘早把第一穗果摘掉以此增強苗株長勢，但是對於前期生長過旺的辣椒和茄子，我們可以透過早保留第一穗果、增加苗株體內養分消耗量的方法進行控制苗株旺長勢頭。
除此之外，對於開花結果期莖葉長勢過旺的辣椒和茄子，我們也可以透過適當增加留果量的方法，以此增加苗株體內養分消耗量、增加株體營養負擔的方法來控制長勢，但要注意避免留果量過大造成幼果營養供應過於分散而造成幼果個頭都長不大。
七、透過噴施控旺藥物抑制旺長
除了上述方法以外，對於長勢過旺的茄子和辣椒，我們也可以透過葉面噴施植物生長調節劑的方法進行控旺，比如說使用PBP、矮壯素、多效唑、烯效唑等植物生長調節劑噴施，在噴施這些植物生長調節劑時要注意三個問題，一個是不能用來過大、不能次數過多，否則會控旺過度導致苗株嚴重矮化或果實都長不大，另一個是在盛花期時不可噴灑植物生長調節劑，還有一個就是在噴施植物生長調節劑時可以搭配磷酸二氫鉀一起噴施，這樣不僅能夠控制苗株旺長，而且還能起到健壯植株、促進開花結果的增產增收效果。