七月已經過半，中秋節的腳步越來越近了，中秋送禮除了月餅之外，大閘蟹成為了中秋禮品新寵，也是很多人中秋送禮的首選。

為什麼要選擇大閘蟹作為中秋禮贈佳品呢？因為在我們的傳統文化中講究禮尚往來，而大閘蟹中的“蟹”字與“謝”同音，自然就成為一種表達謝意的代表，不論是送給長輩、客戶還是領導，都可以有事半功倍的效果。

一說起大閘蟹，我們首先想到的自然就是陽澄湖大閘蟹，這種陽澄湖中土生土長的螃蟹，具有蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩的特點，是不可多得的一種美味。

近些年來因為政府對陽澄湖水質環境進行整治，使得大閘蟹養殖面積逐年減少，大閘蟹的產量受到一定影響。雖然每年市面上有很多陽澄湖大閘蟹出現，但是其中不少並不是正宗的陽澄湖大閘蟹。怎樣可以知道自己買到的是不是正宗的陽澄湖大閘蟹，可以看一下下面這幾個優質陽澄湖大閘蟹的標準：

體色：優質的陽澄湖大閘蟹背部呈青綠色或者是草綠色的，這樣的大閘蟹肉質厚實，如果螃蟹的背部顏色發黑，說明養殖螃蟹的環境不好，水草比較少。

螯足：陽澄湖大閘蟹的螯足絨毛叢生，老健。

重量：規格相同的大閘蟹，重量越重越好。

肚臍：螃蟹的肚臍如果是凸出來的，一般膏肥脂滿。

活力：拆開大閘蟹的綁繩，並把螃蟹翻過去，活力好的大閘蟹很快就會翻過來。