稻花魚和鯉魚的區別是：生活環境不同、概念不同、口感不同、價格不同。

1、生活環境不同。稻花魚生活在稻田中，而鯉魚則是生活於江河中。稻花魚在稻田中一般食用小蟲子或是脫落的穀物糧食，而普通鯉魚在江河中會吃一些小魚、小蝦等水生動物。

2、概念不同。稻花魚是指一類魚，並不指具體的某個品種的魚，稻花魚可以是鯉魚、鯽魚等，而鯉魚是一個特定的魚的種類。

3、口感不同。稻花魚養殖在稻田中，比較乾淨天然，魚肉細膩滑嫩，同時細細品味還會有淡淡的稻香，口感較好。

4、價格不同。稻花魚的養殖受時間限制，一般盛產於每年插秧時節，產量低，且口感更好，價格會更高一些。

稻花魚怎麼做好吃

稻花魚 1條蔥 1根蔥 1塊食用油 適量鹽 適量生抽 少量

準備稻花魚1條，洗乾淨吸乾水分；蔥1根切成蔥花；姜一小塊，切幾片薑片和適量薑末；將食材準備好放盤中備用。

將鍋燒乾水分後，用薑片放置鍋中來回反覆擦拭，此步是避免後面煎魚粘鍋。

倒入適量食用油，等待油燒至中熱。

將稻花魚下鍋煎，火候中等即可；煎至金黃，翻面繼續煎。

煎至兩面都金黃，撒適量食鹽，撒入薑末；倒入水，淹沒魚半身，蓋上鍋蓋

待魚烹飪至熟時，此時留有少量湯汁，倒入少量生抽提鮮，撒入蔥花，起鍋。

將魚裝好盤，淋上湯汁，將多餘蔥花撒上點綴，香煎稻花魚便完成了。