海鯽魚是海鯽科海鯽屬魚類的統稱，俗稱海刀子、九九魚、海鮒等，因攝食動作文雅得像淡水中的鯽魚而得名，喜歡在人工漁礁場、海帶養殖架等一帶海域活動、覓食，下面一起來看一看海鯽魚和鯽魚有什麼區別吧！

一、生物學分類

海鯽魚和鯽魚的生物學分類不同，其中海鯽魚是脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、海鯽科、海鯽屬魚類的統稱，俗稱海刀子、九九魚、海鮒等；而鯽魚則是脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯽屬魚類的統稱，俗稱鯽瓜子、月鯽仔、鯽殼等。

二、形態特徵

海鯽魚和鯽魚的形態特徵不同，其中海鯽魚的體側扁，橢圓形，體色灰褐色或褐色，口小，具圓錐狀細牙，有一長背鰭；而鯽魚的體側扁且高，背部暗淡，腹部發白、色淺，嘴上無須，魚鱗較小，體色主要是灰色，例如灰黑色的體背、銀灰色的體腹、灰白色的鰭條等。

三、分佈範圍

海鯽魚和鯽魚的分佈範圍不同，其中海鯽魚屬冷溫性近海魚類，主要分佈於北太平洋西部，我國多見於黃海北部和渤海；而鯽魚則是典型的淡水魚類，廣泛分佈在全國各地的池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫等水體中，一般情況下都在水體底層活動。

鯽魚豆腐湯的做法

鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。

用料：

鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。

做法：

1、鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。

2、鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃。

3、湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火。

4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉。

5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。

小貼士：

1、實際操作中，不必用牛奶來實現奶白湯色，只需要全程最大火煲煮，魚湯的顏色就會像牛奶一樣白了。

2、需要足夠的火候和耐心，來做一碗足夠營養的鯽魚豆腐湯。

功效：鯽魚豆腐湯是產後媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。