75果每斤7塊！80果每斤10塊！85果每斤12塊！90果每斤16塊！這是去年優質維納斯黃金蘋果的收購價格，相比較紅富士蘋果來講高出了一倍！不知道大家是否記得，六七年前維納斯黃金蘋果剛被果農所認識時，還是拿著它跟金帥在做比較，收購價格只有兩三塊錢，而短短几年時間，它卻脫穎而出，成為了蘋果種植當中的一匹黑馬，尤其是近兩年，在高價格的帶動下，無論是種植戶、家庭農場還是種植基地，紛紛把目光投入到了維納斯黃金蘋果的栽植上，熱度不斷上漲！那麼問題來了，在老品種屹立不倒、新品種層出不窮的現在，為什麼維納斯黃金蘋果能夠異軍突起呢？！

首先價格高銷量好，那肯定取決於終端市場的消費能力，消費者願意吃它，樂意買它，為啥呢？這就要說到新鮮感了，第一是視覺的差異，咱們到各大商超轉上一圈，水果區擺放的蘋果絕大多數都是紅色系的品種，也就是以富士為代表的，顏色不是全紅就是條紋的，看了多少年，新鮮感逐漸在弱化，而維納斯黃金它不是紅的，它的本質是綠色，由於不摘袋成了黃色的，這就讓消費者有了新鮮感，無論是送朋友送長輩，還是自己買著吃，就想試試新的感覺，因為視覺的差異帶動了維納斯黃金蘋果的關注度。

看到這有人就要說了，那從視覺來講富士蘋果也可以不摘袋，還有個好聽的名字叫黃金富士，那也是黃色的啊，怎麼就不行？這就要說到第二個新鮮感——口感的差異，維納斯黃金除了顏色特殊外，內在品質非常好，糖度高無酸味，基本上達到十四五度以上沒問題，關鍵帶有天然的芳香味，這是一般品種沒有的，之前看過一個“消費者選擇水果有哪些要求”的調研，很重要的一個指標就是天然香氣，就像陽光玫瑰葡萄為什麼會受到消費者的青睞，帶有玫瑰香氣就是一個重要因素，而維納斯黃金蘋果一樣，它的風味度能給與消費者新鮮感，純甜的口感在國內適合的人群也更多，這個跟紅富士蘋果的甜酸比適中是截然不同的，也是與西北蘋果的甜所不同的，黃色的外觀讓消費者購買，而香甜的口感增加了復購率，進一步帶動了銷量。

可能這時候又會有人說：“口感好的黃綠色品種不僅僅是維納斯黃金吧？像王林就挺好”，不可否認，王林也有獨特的外觀和風味，在現在的市場中也有一席之地，但它畢竟是個老品種，確切的說是個迴歸到大眾視線的老品種，第一現在的消費者還是對新鮮、新穎、新起的事物比較感興趣，第二王林的口感和維納斯黃金也是不同的，就拿糖度來說還是維納斯黃金相對更高，而像土岐、瑞雪等品種剛剛進入到大眾視野，還需要一定的時間去驗證。

除了外觀品質的優勢外，維納斯黃金的崛起還因為一句話：物以稀為貴！消費者有需求，而整體栽培面積較少，據不完全統計，全國應該在3萬畝左右，一畝地3噸，也就在10萬噸左右，這個數量僅對於國內消費者而言，人均也是非常低的，在供不應求的情況下所以它的價格高，為它異軍突起再次助推了一把。

維納斯黃金蘋果近三年來發展速度最快，而這三年正是新冠肺炎疫情期，因為口罩原因大家外出少，居家多，這讓新媒體發展迅速，全民短視頻時代到來，無形之中把消費者對維納斯黃金的評價，快速的傳播了出去，無論線下線上的銷售都起到了很好的帶動作用，維納斯黃金進入大家視野，真正的異軍突起，最終成為了蘋果界的一匹黑馬！

而面對這匹黑馬，不少種植基地和家庭農場已經紛紛展開攻勢，大面積進行栽種，部分種植戶也躍躍欲試，但我認為大家也不能盲目，首先維納斯黃金的種植是有門檻的，你能不能管理出好的風味，能不能保證它的糖度，尤其是果個是否能達到標準，都需要考慮，其次，面對維納斯黃金的高價格，我們瞭解到終端市場的銷售比較乏力，而消費者的購買也逐漸趨於理性，文章最後想問大家一個問題：您覺得維納斯黃金蘋果的紅利期能有幾年呢？