“割韭菜”這句流行的網絡語想必大家並不陌生，字面的意思就是韭菜長勢非常好，收割時就會迎來豐收，好多人肯定不知道韭菜究竟長多快吧，24小時又是一棵新韭菜，一個小時就可以長出一截，韭菜能夠在7-10天割一茬，一般夏天25天一次，冬季30天割一次，韭菜的收割次數由長勢決定，一年收割5-7茬不成問題，有位大叔種植40畝韭菜，他讓每一棵韭菜住進“獨棟別墅”15天后變韭黃，是不是聽起來十分有意思。

民間流傳一句話“男不可三日無韭”，意思就是說青翠碧綠的韭菜具有補腎壯陽、開胃、行氣活血、化瘀等一系列功效，日常管理中，韭菜都是種植在土裡，但有一個嚴重的問題，容易生蟲-韭蛆，有位大叔種植的40畝韭菜，卻不種植在土裡，而是全部栽種在水裡，一畝地一年產量達到了33750斤，相比栽種在土裡的韭菜一茬3500斤，就是種植高手，一年產5茬，還是相差甚遠，大叔還讓一棵棵韭菜住進“獨棟別墅”15天后變韭黃，韭菜一斤賣3元，而韭黃一斤賣10元，足足貴了3倍。

金黃色葉片的韭黃被現代養生和綠色理念的城裡人所青睞，它和韭菜的區別在於不允許見光，而在高科技溫室裡種韭黃一個冬季收割4-5茬是沒有問題的，優勢在於週期短、節省人工、環境好和收益高，但技術要求比較高，需要專業的學習，風險相對比較高，一起看看大叔是如何實現的？

大叔溫室大棚內的水培韭菜放置於種植床上的一個個托盤內，播種、生長、收穫整個生長過程中的韭菜都是在營養液內，營養液都是根據韭菜的生長需求而定製，從而避免了雜草和韭蛆的危害，大叔說水培韭菜的最大優勢是韭菜的整個種植過程不使用任何農藥，但在種植的前期也碰到了眾多難題，開始水培的過程中韭菜的種子非常小，沒有基質和土壤的固定，它們漂浮在水面上，時間長了容易腐爛，大叔一直在尋找固定種子的支撐物。

如何將韭菜種子固定在水面上，能夠讓種子發芽後，吸收水裡的養分，大叔發現紙剛好具有這樣的功能，前期他選用報紙，雖然報紙的吸水性好，能夠保證種子發芽，但在催芽的幾天後報紙容易腐爛，播種下去，只剩下零星的幾棵苗，苗託不住，出現了露苗現象，大叔總結了報紙容易泡爛的現象，他又嘗試了比較硬的牛皮紙，韭菜在生長過程中出現了枯死的現象，最後發現牛皮紙表面有一層膜，韭菜的根系根本無法穿透，吸收不到營養。

大叔不肯服輸的性格，經過多次嘗試發現了一種棉紙，結實不易泡爛，達到了韭菜水培的需求，韭菜想要生長週期短，大叔的棚溫控制在20℃，每天晚上給韭菜補充光照8小時，紅藍搭配的激光植物補光燈照射出粉紅色的光，生長週期提前3-4天，而價格更貴的韭黃，大叔讓一根根韭菜住進“獨棟別墅”，為了讓韭黃長勢更好，一般一次韭菜根收穫3茬就會結束，只因用新的韭菜根種植效果會更好。