銀駿眉是什麼茶，很多人經常搞不清楚，因為除了銀駿眉之外，還有金俊眉、銅俊眉等等。總而言之就是關於駿眉的茶太多了，所以很容易搞糊塗了。其實，不管是金俊眉、銀俊眉還是銅俊眉，都是產自福建武夷山的一款茶，都是以正山小種傳統工藝進行製作而且的。

銀駿眉和金駿眉是同時發展的，也是頂級品種。銀駿眉是武夷山國家自然保護區，收集於古峪前1500-1800米的高度的野生茶芽。

銀駿眉質地細膩，外觀是淡黃色的，苗木是鋒利的，顏色是油膩的。銀駿眉精心挑選的正山傳統手工藝品的芽和葉。篩選後，條形保持完好，與功夫紅茶相似。

銀駿眉碗附近的湯色為綠色，黃色，青色，湯色為金色、清色。香氣獨特，濃郁而持久。它是鮮花和水果的綜合香氣。它的味道清新甜美，回甘持久。

金駿眉是以金駿眉茶樹的鮮芽尖為原料，經過日光萎凋、室內萎凋、搖青、殺青、揉捻等工藝製作而成的，其中日光萎凋會除去茶葉中的青草臭氣，搖青能促進酶氧化作用，使金駿眉形成獨特的色澤與香氣。

金駿眉茶樹的根系不發達，鬚根較少，且縱向分佈不深，養殖金駿眉茶樹時，需要為其提供疏鬆透氣的沙質壤土，並且要先翻耕30釐米的土壤，將土壤中的石頭和土塊打碎，有利於金駿眉茶樹生長根系。

金駿眉茶樹的適應性較差，存活率較低，養殖金駿眉茶樹時，需要使用稻草覆蓋在地面，且厚度約為5釐米，使土壤中的溫度恆定，並且要在金駿眉茶樹開花後，將其開放的花朵剪掉，避免流失多餘的養分。

銀駿眉的加工工藝

1、採摘標準

銀駿眉的採摘要求採取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。採摘標準為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時採下2－4葉，俗稱“開面採”。所謂“開面採”，又分為小開面、中開面和大開面，小開面為新梢頂部一葉的面積相當於第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當於第二葉的2/3，大開面新梢頂葉的面積相當於第二葉的面積。