作者：陳晨1，張欣1，戶少武1，顧珈名1，童楷程2，陳旺2，景立權1，王雲霞2*，楊連新1*
單位：1. 江蘇省作物遺傳生理重點實驗室/江蘇省作物栽培生理重點實驗室/江蘇省糧食作物現代產業技術協同創新中心；2. 揚州大學環境科學與工程學院
摘 要
為研究水稻花後單獨葉面施鋅及配施尿素對不同品種糙米和精米鋅含量及生物有效性的影響及其原因，以11 個種子鋅含量不同的水稻品種為試驗材料，於開花期、花後6 d 和12 d 葉面分別噴施0.5% ZnSO（4 ZnSO4）和0.5% ZnSO4+1%尿素（ZnSO4-Urea），同期噴施等量清水作為對照，測定各品種成熟期糙米和精米的鋅營養指標及花後劍葉氣孔相關性狀。
結果表明：與精米相比，糙米的鋅含量、植酸含量和植酸與鋅摩爾比平均分別極顯著增加31%、222%和151%。ZnSO4、ZnSO4-Urea 處理使糙米鋅含量較對照分別極顯著增加28.2%和31.5%，精米鋅含量分別極顯著增加22.2%和27.6%。ZnSO4、ZnSO4-Urea 處理對糙米、精米植酸含量均沒有影響，但植酸與鋅摩爾比均極顯著降低，其中糙米兩處理下均降低24.3%，精米則分別降低17.2%、20.3%。鋅處理與品種或部位的互作對稻米鋅含量有極顯著影響，鋅處理與部位的互作對植酸與鋅摩爾比亦有極顯著影響。相關分析表明，糙米及精米鋅含量在葉面施鋅後的增幅與開花期氣孔導度均呈極顯著正相關，而與稻米本身的鋅含量呈顯著負相關。
由此可知，花後葉面施鋅處理使稻米鋅營養水平明顯增加，增幅總體表現為秈稻大於粳稻，糙米大於精米，葉面鋅肥與尿素配施效果更好；水稻種子鋅水平低及其葉片氣孔導度大均有利於葉面鋅肥的吸收。
結 論：（1）葉面施鋅對水稻產量無影響，但使稻米鋅營養顯著增強。就品種類型而言，秈稻吸鋅效率更高；就部位而言，糙米響應幅度更大。
（2）鋅肥中添加適量尿素後葉面噴施有利於稻米鋅營養水平的增強，即葉面鋅肥與氮肥配施對稻米鋅營養具有一定的協同作用。
（3）水稻種子鋅含量低，抽穗期葉片氣孔導度大的品種，對葉面鋅肥的吸收效率更高。
（4）本研究對稻麥生產中鋅生物強化和品種選育具有指導意義。結合本研究結果，揚稻6 號、中早39、豐優香佔、隆兩優1988 等秈型水稻品種富鋅效果更好。