據國家統計局資料顯示，2019年1-6月，全國生豬出欄31346萬頭，同比下降6.2%，生豬存欄34761萬頭，同比下降15.0%；據商務部資料顯示，8月26日至9月1日，豬肉批發價格為每公斤34.59元，環比上漲8.9%，這已經是豬肉批發價格連續第13週上漲。全國外三元生豬價格均價27.13元/公斤，相比6個月前，已然翻倍。萬億養豬大市場，未來走向何方？誰是這一輪漲價波後面的受益者，成為國人都關注的話題。

規模化養殖是趨勢

這次疫情影響之大，一個重要原因是，中國目前養殖市場極其分散，業界認為，當規模化養殖佔到市場的80%以上，豬肉價格才會趨於穩定。 9月6日，國務院辦公廳印發《關於穩定生豬生產促進轉型升級的意見》，提出到2022年，養殖規模化率達到58%左右，規模養豬場（戶）糞汙綜合利用率達到78%以上。到2025年，產業素質明顯提升，養殖規模化率達到65%以上，規模養豬場（戶）糞汙綜合利用率達到85%以上的發展目標。

養殖戶

當前國內的養豬戶可以分為三類，國內散養戶、中小型集中養殖戶和外資控股或參股的大型集中養殖戶。村裡的多是散養戶，他們是中國生豬市場的主要供應者， 自去年以來，由於非洲豬瘟疫情，使得中小養殖戶大幅減少生豬存欄數量。在小型養殖場，有無數豬農強忍淚水，將自己辛苦餵養的豬活埋。本來，期盼著這些豬能給他們帶來豐厚的收入，卻轉眼血本無歸。大型生豬養殖場可能因規模化效應，現在的豬肉價格大漲，也剛能彌補他們的前期虧損。

屠宰場

自從生豬屠宰規範化後，私人不允許屠宰生豬，否則將面臨罰款。生豬屠宰公司收費一般是按照計件收費，生豬屠宰量減少了，雖然豬價飛漲，屠宰場也沒有在豬價上漲過程中獲得多大的利益。

消費者

普通老百姓吃不起豬肉，只好少吃，可以適當去吃些各種魚類、雞鴨、牛羊等肉類製品，但豬肉漲價會產生連鎖反應，它會帶來整個物價指數的上漲，由於豬肉漲價70%，今年三季度CPI同比增長3%，創6年來新高。就是說，老百姓菜籃子裡的東西都變貴了。

資本參與

隨著國內豬肉價格大漲，資本方大量進入養豬行業，一部分資金進入豬肉期貨市場，這次豬價大漲，做多豬肉期貨的投資者可輕鬆賺到一筆錢。一部分資金投入到未來的養殖業，肯定會帶來穩定的市場，但是養豬業會是被壟斷的局面，未來的豬肉價格不會太廉價，這也是資本在市場的力量。

資本市場是經濟發展的“助推器，在這一輪的豬價風波中，資本的進入是未來豬價穩定的有力保證，也是最大的受益者。

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