隨著農村的發展，也給農民帶來了很多的機遇，一些種植或養殖專案也受到了農民的歡迎，幹得好的話，收入並不比外面打工差。在自己的家鄉創業，雖然有一定的優勢，但出存在一定的風險。

就來養殖業來說吧，看到了別人賺錢，等自己加入其中，就知道賺錢並不是那麼容易，除了涉及到技術層面的問題，也與市場變化有一定的關係。發展養殖業，就像做生意一樣，要時刻保持敏銳的眼光，及時了解市場變化，做出準確的判斷和規劃。

以今年的市場行情來看，對於水產養殖業來說，是很艱難的一年，不管是高檔海鮮，還是平價魚類，在市場上的需求量大打折扣，而且價格創了新低，導致很多的養殖戶虧錢，一些人為了避免損失也紛紛轉行。

雖說現在到了年底，一些高檔水產品的市場依然沒有恢復，就在江蘇連雲港地區，當地養殖戶有20萬斤的石斑魚上市，在市場上遇冷，另外塘口還積壓了9萬斤，讓養殖戶很頭痛，不知道要怎麼處理。

說起石斑魚，相信大家只是聽說過這種魚，有一些人甚至還沒有吃過，它是一種高價魚類，不僅營養比較豐富，而且肉質鮮嫩，口感比其它的魚類要好很多，在市場上也被大家稱為四大名魚之一，特別是廣東、香港那一帶富豪很喜歡吃這種魚。

石斑魚有很多的品種，像比較貴的老虎斑、東星斑，在水產市場賣到了一百多元一斤，普通人根本就吃不起，像普通的品種，價格大約在30~40元一斤，每個地區的渠道不同，價格也會存在差異。比如說在山東、江蘇、廣東這些產地，價格就要便宜一些，而在北京、上海這些大城市，價格相對就要貴一些。

由於野生石斑魚的過度捕撈，導致資源越來越少，這也催生了一些養殖戶來飼養石斑魚，雖說產量比較低，但是它的價格擺在那裡，遇到市場行情好的時候，一畝池塘的利潤可以維持在4萬元左右。

在連雲港地區，漁業已成為當地農民致富的支柱產業，前幾年的時候，通過養殖石斑魚獲得了比較好的效益。但是今年受到疫情的影響，整個石斑魚市場受到了很大的衝擊，到了石斑魚捕撈的時候，塘口顯得很冷清，根本就見不到收購商的身影，沒有了前幾年的熱鬧情景。

據當地的養殖戶介紹，在11月份的時候，產地大約上市了20萬斤的石斑魚，可是進入了水產批發市場就賣不動，無奈的情況下只能採取降價處理，像普通的紅石斑魚，價格已經降到了15元一斤，基本只能維持成本。現在，塘口還積壓了9萬斤石斑魚，養殖戶也不知道市場行情什麼時候能回暖。

產地的石斑魚賣不動，但消費者卻表示吃不起，怎麼不降價呢？其實，在產地來說，收購價已經很便宜了，但是運輸到其它的地方，經過很多的中間商，價格肯定就要比產地貴得多，這也是市場供需的正常現象。