甲魚是一種含有豐富的維生素E，膠原蛋白和多種氨基酸以及豐富的微量元素，是一種價值非常高的營養滋補品，是水產品中一種奢侈的食材，價格是非常昂貴的。消費者為了避免上當受騙，不踩市場上商家的坑，必須掌握一些相關的購買甲魚的有關知識。~~

現在市場上甲魚有兩種，一種是人工餵養的甲魚，另一種是野生甲魚。目前由於野生的甲魚，因捕捉過度，存在的數量是非常少的。即使市場上有野生甲魚，形體一般都是非常小的，大的比較稀少，並且價格非常昂貴，是人工飼養甲魚價格的3~4倍。市場上一般出售的甲魚都是人工餵養的最多，野生甲魚是鳳毛麟角，是非常稀少的，即使有市場上也是非常難於買到的。~~

所以說甲魚是一種高階的價格昂貴的，營養價值高的奢侈美味佳餚食材，一般消費者真的是消費不起。在農村一般消費者消費的時候，都是家裡來了貴重的客人，為了招待這樣的尊貴客人，才有幸可以到市場上去買一隻，一斤左右的甲魚。買甲魚學問非常大，不懂的人就容易上當受騙。~~

我們在買甲魚的時候，首先要會分辨甲魚是人工餵養的，還是野生的，判斷方法非常簡單。人工餵養的甲魚，一般形體非常大，綠黃色的面板非常鮮豔，沒有自然寄生菌斑，行動非常呆板；而野生的甲魚，個體大的是非常稀少的，一般都是小的多，並且非常兇猛健壯，活動靈敏度高，非常靈活，體質瘦弱不豐滿，身上寄生菌斑紋明顯，因此顏色暗淡，光澤呈土暗色。挑選的辦法是，把甲魚腹部向上，如果甲魚馬上迅速地彈反恢復常態體位，說明是非常健壯的，或是野生的甲魚，是上等健康甲魚。若是甲魚非常呆板，四肢粗壯，划動緩慢，不能夠馬上恢復原來的自然狀態，說明是人工餵養的，是一種體質比較健康的，是屬中等的品質甲魚。絕大部分甲魚都是這樣的人工餵養的，是屬於普通型別的甲魚。人工餵養的甲魚，體型大，非常豐滿，肉質肥厚，行動不便，非常呆板，與野生的甲魚恰恰相反。野生甲魚體型不夠豐滿，四肢瘦弱但非常有勁，行動敏捷，性格非常兇猛，容易咬人。這就是辨別野生的和人工餵養的甲魚，最好的方法。~~

我們在買甲魚的時候，不管是人工餵養的還是野生甲魚，死甲魚是千萬不能購買的，因為是甲魚死因不明，體內可能含有很多的毒素，對人的身體沒有什麼好處，我們要購買新鮮的活的甲魚。這活的甲魚，有體質健壯的還有生病的，那怎麼來分辨呢？一般甲魚性格兇猛強悍的，就說明這種甲魚是非常健康的。假如給甲魚翻過來腹部向上，四肢比較瘦小，肌肉非常緊湊，行動非常靈敏，馬上恢復原位的。說明甲魚的運動量大，體質健壯，雖然瘦弱一點是非常健康的。這種甲魚，營養豐富，沒有生病，是可以購買的好甲魚。~~

甲魚一般是母甲魚味道鮮美品質好，營養比較豐富一些，公甲魚味道要差一點。母甲魚尾巴短小，而公甲魚尾巴比較長。一般挑選甲魚大小應該選擇500克以上到1000克之間為宜，以下的甲魚腥味非常重，味味道不好，口感差，營養不夠豐富，主要原因是生長時間短。而1千克以上的甲魚，一般價格是非常昂貴的，營養更加豐富，但是作為普通消費者來說，就不需要購買那麼大的，一般是500克到1000之間的，是非常好的選擇。這樣的甲魚腥味少，年齡即生長時間適中，營養豐富，價格也非常適合普通消費者消費。