在天津市南開區白堤路，有個很特別的研究所，主要任務是研究黃瓜。

這個研究所的創始人叫候鋒，此人更特別，靠著研究黃瓜成為中國工程院院士，要知道獲得諾貝爾獎的屠呦呦都沒有評上院士。

1928年，侯鋒出生於山東，26歲時從中國農業大學畢業，是新中國成立後的第一批大學生。

大學畢業後，侯鋒被分配到天津從事蔬菜研究，重點是研究黃瓜。

那時候，黃瓜屬於“細菜”，價格非常貴，主要因為這種蔬菜總愛得霜黴病、白粉病及枯萎病。

侯鋒目睹了整片黃瓜地由於病害而絕收，看到農民既痛苦又無奈的表情，便下定決心“搞黃瓜育種”，沒想到一諾就是一生。

從此，侯鋒一頭扎到田地裡搞科研，天熱的時候，他穿著背心就下地幹活兒，一身汗、滿腳泥。

他率先在國內開展黃瓜抗病育種研究，主持完成了國家黃瓜育種科技攻關專案，徹底改變了黃瓜低產、劣質的境況，達到了世界先進水平。

在侯鋒的帶領下，他和科研團隊培育出了“津研”“津雜”“津春”“津優”“津冬”“津美”六大系列80多個黃瓜品種，其中前三代育種成果分別成為我國上世紀70年代、80年代、90年代的主栽品種，使黃瓜畝產提高80%以上。

　正是由於侯鋒的努力，如今在與跨國種子公司的激烈競爭中，中國人自主研發的黃瓜種子佔了90%以上的國內市場。

黃瓜產量上去了，價格便降下來，和白菜一樣廉價，成為中國人餐桌上的主要蔬菜。

別小瞧這小小的黃瓜，有人對侯鋒研究黃瓜帶來的經濟效益做了估算，竟達到千億以上。

其實，最應該感謝侯鋒的是廣大的女性朋友，要知道黃瓜可是非常經濟的減肥美容品，連明星們都愛不釋手。

大家熟知的周迅，既是演戲高手，也是美白高手。

她特別喜歡戶外運動，每到夏天的時候，面板經常會曬得很黑很暗沉。

這時，她就會拿出放在冰箱裡的黃瓜，切成薄片後敷在臉上，只需半個小時，面板就會變得白晰緊緻，而且很有彈性。

張曼玉非常性感，為了保持身材，特別注意自己的飲食。

當年她在橫店拍攝電影《英雄》期間，經常和梁朝偉一起騎車子到街上尋找當地特色菜吃。

一般都由張曼玉點菜，這可害苦了梁朝偉，因為滿滿一桌几乎全是素菜，而且張曼玉最喜歡吃清炒黃瓜。

今年11月7日，92歲的侯鋒不幸病逝！讓我們深切緬懷這位“黃瓜大王”，感謝他帶給我們如此美好的食物。