我們常說生活就是“柴米油鹽醬醋茶”，人的生活離不開飲食，油更是在我們飲食中佔據著重要的地位，幾乎我們的每一道菜都會用到油。我們日常做菜用的油有動物油、植物油兩種。經常做菜的人都知道，做菜用的油越多，菜就越好吃，油可以改善食物的色香味。油中含有大量的脂肪，脂肪是人體的重要組成部分，它可以儲存和供應能量，維持人體的正常體溫。既然油對於我們的身體有好處，為什麼人們還要控制油的攝入量呢？

吃油過多確實對我們的身體會造成不好的影響。吃油過多意味著我們攝入了大量的脂肪，脂肪過多必然導致肥胖，體重超標就會增加很多慢性病的風險，像是高血壓，糖尿病等。很多腸胃不好的人，吃了過於油膩的食物還會鬧肚子。油雖然是我們的身體必須的元素，但是也要注意攝入量，吃油要適度。那麼我們如何在生活中做到減油呢？

在我們的日常生活中儘量用一些少油的方式做菜，像是可以清蒸、涼拌、快炒，避免一些油炸、油煎的做法。同時我們也可以用有刻度的油壺，每餐定量使油，最好用植物油來替代動物油。很多人都喜歡菜湯泡飯，但是建議大家儘量不要吃菜湯，因為菜湯中會含有大量油脂。在我們日常購買食品的時候注意看一下食品的配料表，如果含有反式脂肪酸這類的字樣，那麼為了健康考慮，最好不要購買。