有一種獨特而又神奇的成分，天然存在於植物中，能讓瀕臨乾枯的植物起死回生。該成分如果用於護膚，也可讓乾涸的肌膚滿血復活。究竟是什麼成分如此有魔力？

被稱作“生命之糖”的海藻糖，作為一種天然糖類，不僅在食品領域有著廣泛的用途，在護膚品中也是一種非常常用的功效成分。海藻糖在護膚中究竟有怎樣的作用呢？

什麼是海藻糖？

海藻糖，顧名思義它就是一種糖。海藻糖作為一種天然糖類，能在高溫、高寒、乾燥失水等惡劣環境下，在細胞表面形成一種特殊的保護膜，保護其內部結構。

許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種（比如沙漠中的植物），都與它們體記憶體在大量的海藻糖有直接的關係。

海藻糖（Trehalose ）是由兩個葡萄糖分子透過半縮醛羥基縮合而成 ,由於不存在遊離的醛基（沒有還原基） ,故為一種非還原型雙糖 。

葡萄糖結構式（左）海藻糖結構式（右）

海藻糖性質非常穩定，在科學界素有“生命之糖”的美譽。對許多生命體而言，海藻糖的有無，意味著生存或者死亡。

海藻糖的發現歷史

1832年，科學家從黑麥的麥角菌中首次提取出了海藻糖。隨後發現，海藻糖在許多食用動植物、微生物中都廣泛存在，比如蘑菇、海藻、豆類、麵包、蝦、酵母發酵食品等。

20世紀90年代後，海藻糖的生物活性逐漸被人們認識和利用：

2000年，美國食品藥品監督管理局（FDA）批准海藻糖進入美國食品領域。

2001年，日本、歐盟批准海藻糖作為食品或食品新增劑進入市場。

2014年，我國批准海藻糖作為食品原料，可新增到各種食品中。

隨著生物技術的進步，海藻糖已實現規模化生產，成本也逐步降低，海藻糖的應用在各個領域得到迅速發展。

近年來，隨著化妝品技術的發展，海藻糖憑藉其優異的性質和獨特的功效，在護膚領域備受青睞。

海藻糖的安全性如何？

海藻糖屬於一種天然糖類，具有可靠的安全性。

美國FDA在2000年已授予海藻糖GRAS（Generally Recognized as Safe）的的地位，即“公認安全”的意思，是美國對於食品新增劑和膳食補充劑產品採用的認證方式。

海藻糖在食品領域的應用

海藻糖的甜度是蔗糖的45%，可作為蔗糖的替代品，製備低糖的食品。此外，海藻糖在食品領域的應用還包括：

（1）抑制麵粉老化

（2）鎖水、減少果蔬水分流失

（3）保鮮和抗氧化

（4）一直蛋白質變性、抑制凝結、製作蛋糕過程中保持氣泡穩定

（5）抑制脂質變質等。

海藻糖在護膚中的作用及原理

海藻糖存在於很多沙漠植物中，在植物乾枯時，它能形成一層玻璃狀的基質，讓內部結構得到保護，直至雨水到來，植物可奇蹟般地“死而復生”！

當海藻糖作用於愛美人士的日常護膚品時，會發生哪些神奇的作用呢？

（1）補水保溼、潤膚

海藻糖分子中含有多個羥基個極性基團，可與周圍環境的水分子形成氫鍵，牢牢鎖住水分，起到吸水和保溼的作用。

海藻糖可與其他細胞基質形成一層保護膜，降低面板表面的水分蒸發，從而起到潤膚的作用。

（2）屏障修復

神經醯胺是面板中天然存在的保溼因子，但需要膽固醇、脂肪酸的參與才能發揮相應的作用。海藻糖可代替角質層的其他成分，參與神經醯胺的正常生理功能，從而維持面板正常的功能，起到修復面板屏障的作用。

（3）細胞保護作用

內源性的海藻糖（比如植物體中存在的），在生物體受到外界環境刺激時，會在機體應激反應下，幫助抵禦外部的惡劣環境。

海藻糖分子量較小，易於被面板吸收，外源性的海藻糖（外用），同樣對生物體和生物大分子具有保護作用。

面板在乾燥狀態下，表皮細胞極易失去水分而死亡脫落，實驗表明，新增0.25%~1%的海藻糖時，可使失水的表皮細胞存活率顯著提高。說明海藻糖可以很好地保持細胞的完整性，提高表皮細胞的存活率。

（4）抗氧化

海藻糖是潛在的自由基清除劑，其分子結構中的糖環羥基，可與活性氧結合，阻斷過氧化反應，從而起到抗氧化的作用。

海藻糖還可以清除α，β射線產生的自由基，有效保護細胞DNA 免受損傷的作用。

幾句話總結海藻糖

（1）海藻糖是天然雙糖，具有讓植物細胞和肌膚細胞“起死回生”的魔力。

（2）海藻糖安全、可靠，可作為食品新增劑，在護膚領域的應用越來越多。

（3）海藻糖在護膚中的作用主要是補水保溼、潤膚，是優異的補水保溼成分。

其次還有修復屏障、細胞保護、抗氧化等作用。

市面上有哪些海藻糖的護膚品？

以下列舉僅作參考：

倩碧卓越潤膚乳

資生堂紅妍肌活精華露

海藍之謎修護精萃液

玉澤面板屏障修護保溼霜

雅詩蘭黛 肌初賦活原生液

深海水母精華補水面膜