品牌化、規模化擴張，讓餐飲企業的競爭從前端門店不斷向後端供應轉移，餐飲供應鏈行業從批發市場渠道開始變革，進行更精細化的運營和管理。市場上出現越來越多的供應鏈品牌如美菜、美團快驢、宋小菜等。

曾經的餐飲供應鏈主要聚焦在外部資源整合和食材流通，現在餐飲的供應鏈囊括了餐企內部整個運營流程，從單一系統向綜合系統進行轉變。當前的餐飲供應鏈經過一段時間的摸索借鑑，正從無序化走向有序化，整體水平取得一定提升。但面對食材品類多、產地分散所導致的供應鏈整合難度大，企業對供應鏈管理意識薄弱，門店分散，冷鏈物流普及率低等痛點，企業在爭奪萬億餐飲供應鏈規模時依然存在極大的挑戰。

本次報告從餐飲供應鏈B2B服務行業研究出發，多方面體現餐飲企業重視供應鏈管理的必要性，以及當前主流餐飲供應鏈品牌的商業模式。此外，就行業目前發展現狀億歐智庫也做了相關趨勢判斷。

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