2016年，"拉麵說"品牌創立；2017年，雙十一當天銷售額突破300萬；2018年，雙十一銷售額突破千萬，年銷售額突破8000萬元；2019年，共賣出拉麵1600餘萬包，年銷售額2.5億。

僅用4年時間，新興方便食品品牌『拉麵說』就在速食麵紅海市場中突圍，實現了自己的從0到1再到N的無限可能。在今年天貓雙十一中，拉麵說突破1000萬的銷售戰績僅用了1小時45分鐘，成功躍居方面素食類目首小時TOP1！主打泡麵食的拉麵說，為何能夠呈現爆發式增長，併成功佔領消費者心智的呢？

前期調研：洞悉市場需求

拉麵說的創始人姚啟迪將拉麵說的定位瞄準了當代的年輕人，她說"希望拉麵說帶給受眾的，不僅僅是一款食品，還有背後的溫度和好好愛自己的感受。"在洞悉了市場上90後、00後追求健康、方便、儀式感的消費需求後，拉麵說這款專為年輕人量身打造的"動手的速食料理"正式誕生。

拉麵說對傳統油炸麵餅、配料簡單、開水沖泡的定位進行了大刀闊斧的改革，它採用半生鮮面，且包含豐富而完整的食材，只需簡單烹煮3-6分鐘，就能讓消費者體驗到進入廚房的便利與快樂。烹煮時間和泡泡麵的時間相差無幾，但極具儀式感的製作過程，更健康衛生的理念，讓它輕鬆制勝市場！

精準定位：高階方便速食在國內，日式拉麵本身就是一個客單價比較高的行業，它在一定程度上代表了精緻和高階，年輕消費群體更中意它。拉麵說不用油炸麵餅、料多且真實，實現了真實的肉進入麵碗中的夙願，定位於"家裡做的拉麵"，在口味、以及健康層面更符合現代消費者的訴求，因此它的售價相對偏高，以19元、20元左右居多！為了符合產品高質的定位，拉麵說在產品口感研發、包裝設計方面下足了功夫，經歷了整整457天，24種配方、189次實驗，第一款拉麵才得以誕生。在後期，拉麵說研發了更多口味，口味的快速更新迅速打通了線上消費渠道。總而言之，拉麵說的成功，契合了消費者飲食升級的需求，那就是往高階化發展。

鎖定流量：社交營銷先行如果說高階的產品定位是拉麵說成功的一大關鍵因素，那踩上社交營銷的埠則是一股東風，透過平臺種草佔領消費者心智的營銷路數，是拉麵說等一眾網紅產品的主要打法。透過在抖音、B站、小紅書等社交平臺大面積覆蓋產品測評影片，拉麵說要給大眾植入的消費態度就是"想到拉麵，就想到拉麵說"。鎖定流量所在的社交媒體平臺、做全渠道線上種草、和KOL營銷......拉麵說一步都沒有落下，年年攀升的銷量說明，其針對單身年輕人群的營銷策略是有效。依靠淘寶直播，拉麵說實現了更大規模的成長，和李佳琦的直播聯合，實現了拉麵說一秒賣280萬的成績。不依賴一個渠道，拉麵說同樣投放其他中腰部的KOL。

小結拉麵說是在網際網路環境下，新消費土壤上誕生的網際網路品牌，它同時抓住了消費者對精緻麵食的需求，結合社交網路，完成了品牌樹立。雖說是靠著網際網路營銷出圈的產品，但拉麵說在產品打磨上也確實下了功夫，差異化的健康拉麵是備受消費者認可的重要原因。要想實現品牌的長遠發展，撇開網路營銷的加持，拉麵說更需深入塑造產品力，靠自身過硬實力來獲取消費者更多的認可！