為何糧食食品價格上漲，近期趨勢和預測

自21世紀初以來，食品價格平均每年上漲2.6%，但最近的因素已經減緩了食品價格的上漲。不過，更改只是暫時的。一旦這些下行壓力減輕，糧食價格有望恢復其通常的定期上升趨勢。

2021年，預測食品價格將上漲1.5%至2.5%。預計乳製品價格將上漲1.5%至2.5%，蔬菜價格將上漲0%至1%，新鮮水果價格將上漲1%至2%，穀物和麵包店價格上漲2%至3%，牛肉和小牛肉價格上漲0%至1%，家禽價格將上漲0.5%至1.5%，豬肉價格將上漲1.5%和2.5%。

糧食價格上漲的四個原因

從長遠來看，有四個原因將推動食品價格上漲。還有一些短期因素會影響供需，包括天氣，動物疾病和自然環境。以下四個原因導致價格隨時間上漲：

高油價 增加了運輸成本。食物可以遠距離運輸。您可以預計 ，石油期貨價格上漲後約六週，天然氣價格將上漲。石油價格也影響農業。石油副產品是肥料的重要組成部分。這佔了穀物收成成本的20%。高油價使玉米，小麥和大豆的種植成本增加了40%。

氣候變化創造了更加極端的天氣。其原因是溫室氣體排放會捕獲熱量，從而導致氣溫升高。熱空氣吸收更多的水分。少雨，來自湖泊和河流的水蒸發，土地變幹。下雨時，水從土地上流走，而不是被吸收到地下水位中。造成洪水。

(WTO) 限制了各國可以增加全球庫存量的補貼玉米和小麥的數量。美國， 歐盟和一些發展中國家大力補貼其農業產業。這些國家的農民獲得不公平的貿易優勢。WTO限制庫存以降低這一優勢。但這也減少了短缺食物的數量。這增加了食品價格的 波動性。

隨著人們變得更加富裕，世界各地的人們正在吃更多的肉。飼餵肉類食品所需的動物所需的穀物比穀物類食品所需的穀物更多。肉類需求增加意味著穀物價格上漲。隨著時間的流逝，這可能抵消了美國對肉類和奶製品需求的下降。