摘要：繼去年之後，胡潤剛剛釋出的2019全球獨角獸排行榜上，我們再一次看到了“美菜網”的名字。 在10月25日舉辦的“契·機”——2019中國餐飲供應鏈新生態大會上，在向美菜的合作伙伴分享了美菜的這一最新成績後，CEO劉傳軍信心十足地表示，“美菜將在未來幾年內，給全行業一個驚喜。”

繼去年之後，胡潤剛剛釋出的2019全球獨角獸排行榜上，我們再一次看到了“美菜網”的名字。

如果除去螞蟻金服、京東物流這樣由巨頭孵化的公司，美菜實際上已躋身中國獨立創業型獨角獸公司前10名！

在10月25日舉辦的“契·機”——2019中國餐飲供應鏈新生態大會上，在向美菜的合作伙伴分享了美菜的這一最新成績後，CEO劉傳軍信心十足地表示，“美菜將在未來幾年內，給全行業一個驚喜。”

仰望星空的經歷給了劉傳軍看世界的獨特視角，5年腳踏實地的實踐讓他能對整個行業展開更深刻的分析。

如果穿越時空，站在2029年看現在呢？

無論是市場、產品，還是技術和組織管理都將會發生劇變。

劉傳軍向與會的合作伙伴分析了這5個變化。

鉅變一

在家做飯將變得越來越稀缺

10年以後，在家做飯極有可能將像在家做衣服一樣變得越來越稀缺。屆時，餐飲渠道將變得無與倫比的重要，而且一定會變成最核心的消費場景。

從資料來看，預計今年餐飲零售總額是4.7萬億，35%屬於零售採購，即1.6萬億；10年以後餐飲市場是10萬億，原材料採購35%就是3.5萬億。這還不包括無法統計在國家統計局資料裡的很多企事業單位的食堂。

鉅變二廣大三到八線城市消費快速崛起

中國目前的3億中產階級，10年之後可能會增長到6-8億，特別是三到八線城市消費力發力明顯，那裡的消費者可支配收入並不一定低於房貸車貸沉重的一二線城市。因此，一個巨大的新市場——下沉市場正在誕生之中，甚至可能再造一箇中國消費市場的量。屆時，中國將成為全世界第一大消費者，很可能是美國的2-3倍以上。目前已經有諸多電商注意到了這一點，開始發掘這一市場的消費潛力。

未來三年，美菜會持續堅定地全力下沉，開拓縣域市場。今年計劃覆蓋100個縣，明年500個縣。相應的，美菜需要更多合作品牌加入渠道，需要更強大的物流系統做支撐。

如果從黑龍江黑河到雲南騰衝拉一條線，這條線以東可覆蓋全國90%的人口，美菜在現有70多個城市的倉庫之外，還佈局了承載數百品類的9個RDC區域大倉，正逐步面向社會開放。這意味著，美菜密集而強大的多溫層物流網路，將通過向全行業開放共享，進一步拉低倉儲物流成本，併為更多的合作伙伴提供更多機會。比如從山東原產地採購的肉禽，可通過這個網路，朝發夕至發往全國數百個城市。

美菜成立之初的2014年四季度，銷售額1000萬元；到2019年四季度應該會超過140億到150億左右。也就是說，過去五年美菜銷售額增長了1400倍。

無論是生鮮電商，還是農產品電商行業裡，過去十幾年裡無數創業者前仆後繼地探索，相信美菜在未來一兩年裡一定會給全行業一個驚喜。

鉅變三新消費帶來餐飲行業洗牌

過去五年，像回力球鞋、北冰洋飲料等等國貨、潮牌在崛起，受到年輕人的熱捧。“00後”“90後”登上歷史舞臺，文化自信帶來的品牌機會無比巨大。

未來一二十年，市場上幾乎所有的品牌都有可能重新洗牌。這件事情在過去十年已經發生：第一個是手機，第二個是家電，第三個是服裝。預計下一個發生劇變的行業是食品飲料行業，一定會誕生很多的新品牌，滿足消費者需求，順應時代潮流。

鉅變四新動能改變整個產業鏈

大會座無虛席

隨著5G的到來，可能會有很多新的企業、新的創業者湧現出來，擁抱科技的力量加速增長。很多老的企業可能會有枷鎖和壁壘，不夠開放，所以未來十年的機會太大了。

技術和大資料的力量會在產品上帶來巨大的變化，會讓供應鏈的效率更高、成本更低、競爭力更強，特別是物流效率。

鉅變五

新新人類走上歷史舞臺

當“10後”“ 00後”“ 90後”走上歷史舞臺之後，企業管理難度越來越大，以前傳統的管理方式甚至可能失效了。

年輕人喜歡自由，喜歡參與感，喜歡好玩，喜歡每天在成長。是不是可以讓“90後”“ 00後”工作的時候像玩王者榮耀一樣好玩呢？所以美菜今年在全中國推了“AII IN 區縣自組織”模式，同時設計了很多遊戲化的機制，各個最小售賣單元每天的工作可以像打怪升級一樣積分。過去幾個月，這個試點非常成功，讓每個人有參與感。

不僅是“AII IN區縣自組織”，劉傳軍總結，美菜在做的很多事情都是基於這五個鉅變，包括：與聯合利華、可口可樂等開拓聯合品牌；在技術、資料上大力度投入……總而言之，積極勇敢地去擁抱未來十年的變化。

演講的最後，劉傳軍表示：

我希望在座每一位都是看得未來的人，因為看得見未來才會更有耐心、更堅定、更從容，長期投入、長期堅持。 希望每個人在未來征程中一起看得見未來，一起堅持做時間的主人。

更多好訊息——

在10月25日的“契·機”——2019中國餐飲供應鏈新生態大會上，美菜與可口可樂、益海嘉裡、聯合利華、雨潤控股、峰雷國際、海贏食品等多家供應商夥伴，簽署戰略合作協議，共同釋出“千帆計劃”。大家一起按下按鈕，點點千帆共啟航，駛向更遼闊遠方——象徵著美菜與合作伙伴的關係進入了新的發展階段，共贏未來市場。

我們有理由相信：中國的餐飲市場將因此發生鉅變。

一起見證這場鉅變吧！