都說中老年人愛品白酒，所以近幾年來白酒股蹭蹭蹭地往上漲。

而年輕人一般好"茶"不好酒，在80、90、00後一代逐漸成為消費主力軍的情況下，備受年輕人喜愛的奶茶，在近幾年也迎來了爆發期。

根據天眼查資料統計顯示，目前經營範圍包含奶茶的企業已經超過了14萬家，而在2000年，全國的奶茶企業還不到1000家，短短20年間奶茶企業的數量增長了140倍；資料顯示，從2014年至2018年，奶茶企業數量的複合年增長率高達23%。

奶茶企業數量在2000年後暴增只是奶茶行業火爆的一面，而另外一面則不得不提到多家奶茶行業龍頭極高的市場估值。

小小的一杯奶茶，為何能被如此多的年輕人所追捧？在資本的推動下，火爆的奶茶行業，泡沫到底有多大？

一年新增兩萬家，奶茶行業到底有多火？

說起食品飲料行業，投資者們想起的往往是近幾年來在二級市場裡股價大幅上漲的白酒行業。

不過，其實在二級市場外，奶茶的火爆程度可以說是絲毫不輸於白酒。

根據資料統計顯示，僅僅在2019年，全國新增註冊奶茶企業數量就達到了23664家，新增註冊數創下歷史新高；目前，全國奶茶企業的數量已經超過了14萬家，相比於2000年，奶茶企業的數量翻了140倍之多！

除了奶茶企業數量暴增之外，多家奶茶行業龍頭極高的市場估值以及受到資本青睞的程度，也體現出了奶茶行業的火爆。

雖然目前二級市場上，唯一的一家奶茶上市企業——香飄飄已經漸漸衰落，但這也從側面體現出新式茶飲逐漸成為主流。

如果市面上的奶茶企業真的登陸資本市場，能不能跟白酒企業掰掰手腕呢？

30塊一杯的奶茶，價值到底在哪？

伴隨著奶茶行業的爆火，奶茶飲品的價格也在逐年上漲。

根據資料統計顯示，目前主打三四線城市的蜜雪冰城，茶飲的均價在7-10元；而中檔品牌Coco、一點點的產品均價則在15-20元，最貴的喜茶、奈雪的茶，飲品價格已經漲到了平均30塊一杯。

相較於10年前遍地都是3塊一杯的奶茶，如今5塊以下的奶茶几乎"絕跡"。

那麼，30塊一杯的奶茶，價值到底在哪裡呢？

如果要細究，這一杯也算價格昂貴的奶茶背後，其實滿是泡沫。支撐奈雪的茶、喜茶超高產品均價的邏輯只有兩個，一是產品營銷包裝，二是網紅屬性。

先說產品營銷包裝，以喜茶為例，其號稱堅持用100℃高溫水，60秒高壓萃取，每個茶袋只用一次，水果保證新鮮。

在這一系列包裝之下，喜茶的出品彷彿和其他奶茶店的飲品有天壤之別，但實際上，還是一樣的供貨商，還是差不多的製作手法，不同兩家店差不多口味的奶茶，在營銷包裝下喜茶就賣出了兩倍的價格。

再說網紅屬性。這一些知名奶茶品牌最大的特徵，就是環境足夠高大上。

還是以喜茶為例，深圳喜茶LAB旗艦店和奈雪夢工廠店，面積都高達1000平方米；有以黑色為主、金色為輔的黑金店，定位摩登輕奢；有以粉色為主題的PINK店等等，奶茶店已經不再是單純喝奶茶的地方，而是變成了年輕人打卡、聊天、拍照的好去處。

也難怪奶茶品牌們都精準定位年輕人群體，畢竟如果不是太年輕，誰會為這明顯的智商稅買單？

隨時有被顛覆的可能，奶茶的泡沫還能吹多久？

縱觀奶茶行業近20年來的發展，其有著絕對的時代烙印。

和白酒不同，奶茶只不過是時代的產物，即使現在再火熱，很可能在一陣新的風口吹起之後，奶茶行業就會被顛覆。

而且，奶茶擁有一個致命的弱點，那就是不健康。

在2017年，上海市消保委對市面上51種奶茶調研後發現，1杯奶茶與5碗米飯或4.2斤香辣小龍蝦的熱量相同；寧波市消保委也釋出過類似的報告，有的奶茶一杯的含糖量等於兩瓶500毫升可樂。

現在的年輕人，身體尚且健康，可以把奶茶當水喝；但是當他們漸漸變老之後，奶茶對身體的傷害就會顯現，到時候奶茶也很容易被市場拋棄。

曾經年賣3億杯，可以繞地球10圈的香飄飄已經沒落，而現在的奶茶品牌，其實跟當年的香飄飄又有多大的區別呢？

作為新時代的產物，奶茶絕對是2000年以來飲料行業中發展最為迅速的品類。

然而，在爆火的奶茶行業背後，也充斥著種種智商稅。所以，我們應該理性看待奶茶行業吹起的泡沫。