誰能接到來自中國這個全球最大消費國踢來的"球"？

11月6日，第二屆進博會上，良品鋪子與巴基斯坦HALO FOODS公司簽下一筆價值3億元的松子原料採購協議。未來兩三年，良品鋪子將優先採用該公司出口到中國的高等級巴松原料。

每年，良品鋪子會通過合作伙伴從巴基斯坦採購300-400噸松子。巴基斯坦政府對松子實行限量採摘，大年時一年出產5000噸，小年有時不足1000噸，光良品鋪子籤的這個大單，就可能"吃"進去今年產量的五分之一。

中國內需潛力之大，全世界找不出第二家。這是一個擁有4億中產階層，年消費量近6萬億美元的巨大市場。官方資料顯示，從2018年至2012年，中國將進口8萬億美元商品。1分鐘，中國進口5700萬元商品；1天，中國對外直接投資3.92億美元……

更猛的一波浪潮是，這個14億人口的巨大市場正在進行消費升級。

天貓聯合凱度消費者指數釋出的中國堅果消費趨勢白皮書披露，2018年國內休閒食品市場規模達萬億規模，其中堅果類食品佔比達17%，這個千億市場中，高階產品增速近20%，顯著高於一般消費品，中產家庭在堅果上的花費比一般家庭高10.7%。

而讓中國吃貨們吃到嘴都停不下來的手剝松子，居然來自萬里之遙的喜馬拉雅西北山麓的高山河谷。一個基於自由貿易體系的全球供應鏈，成就了現在被中國吃貨追捧的零食——巴基斯坦松子，網紅名叫"巴鬆"。

2004年，巴鬆正式進入中國。2007年，良品鋪子以巴鬆為原料開發出這款手剝松子，結果成了"鎮店之寶"，一直是良品鋪子單價最高的堅果，每年銷量保持20%增速。28克一小袋的手抓包，一年賣1000多萬包，這意味著12年間這款"巴鬆"小包裝至少賣了上億包。

是什麼成就了這樣一款賣了上億袋的巴鬆爆品？你或許察覺不到，那個經常被提及的"百年未有之大變局"，就隱藏在你吃的零食裡。

頂尖爆品為什麼來自巴阿邊境的喜馬拉雅河谷

從原材料來講，它必須是全球最好的松子。

巴基斯坦西部和阿富汗接壤的巴勒吉納爾地區，位於喜馬拉雅山麓西北的高山河谷地帶，平均海拔超過1000米，Sunny充足、雪水充沛，大片的原始松林在此生長，這就是巴鬆的原產地。

這樣一個生長環境，正是中國消費升級追求的"原生態"。而巴鬆天然味道足夠香酥，在滾筒中烘炒，只需加少量鹽調味，用微波殺菌，保持松子原有清香，正暗合消費升級追求的"零新增"。

長白山紅松子成熟期在14個月，而巴鬆生長週期更長，鬆塔從開花到成熟需要三年。經歷三年孕育的巴鬆，松仁飽滿，長度至少是普通松子兩倍，口味香酥；殼很薄，輕輕一捏就能剝出松仁。

曾有人從巴基斯坦把這種松樹移栽到中國境內，但無一成活。這就跟長白山紅松子一樣，都屬於大自然獨一無二的饋贈。當地政府為了保護這片原生林資源，實行限量採摘，全國年產量不超過數千噸。

每年9月至10月，是當地採摘松子的時節。最忙的時候，男女老少都在山區勞作，男人們揹回一袋袋鬆塔，女人和孩子們用工具敲打鬆塔，抖落松子，經過仔細挑選的松子運送到集市銷售，由供貨商採購市場上的優質松子，打包裝車，當天發往拉合爾工廠。

巴鬆產量很不穩定，分大小年。2017年是小年，巴鬆在當地收購價從每公斤幾十元攀升到150元左右。這種情況同樣出現在東北紅松身上。以東北原始森林產的紅松子為原料的開口松子也是良品鋪子的爆款，每年良品鋪子要從東北採購上千噸紅松子，同樣存在產量不穩定問題。

高品質需求帶來原材料稀缺性，應對這種不確定性唯一辦法就是全球資源配置，良品鋪子與巴基斯坦最大巴鬆供應商簽下3億大單背後，是因為中國市場需求太大了，事實上，業內人士透露，巴基斯坦的產量已經無法滿足中國市場日益增長的需求。誰能承接這麼大的市場？

為什麼是現在為什麼是中國在開進博會？

正是因為有了進博會這樣的舞臺，才能滿足消費升級下大規模高品質原料供給。

第一屆進博會，成交第一大戶為智慧及高階裝備，164.6億美元，第二大戶為食品及農產品，126.8億美元。第二屆進博會，192家美企扎堆參展，數量及參展面積超上屆冠軍日本居各國之首；"買手團"有望超50萬人……官方預測，未來15年，中國進口商品將超過30萬億美元。"進口大國"的餅已經給各國畫好了。

這樣一個進一步開放的格局，完全出於中國內需市場發展需求推動，這也是世界共享中國發展的大機會，而中國只有坐穩世界第一貿易大國位置，才能佔據國際話語權，才有能力影響國際貿易規則。

而一粒小小的松子，就像當年的乒乓外交一樣，可以發揮意想不到的作用。

近幾年，巴鬆價格從2014年的1200盧比每公斤漲到了2017年的3000盧比每公斤。照堅果行業一位業內人士說法，整個中國食品行業對巴鬆都有巨大需求。2019年4月最新修訂的中巴自貿協定中，75%的產品是零關稅，而卡拉奇和拉合爾大街上的中國人從稀有物變成了壓馬路的主流。

巴基斯坦的鄰居阿富汗也是一帶一路參與國，只不過較之"巴鐵"，阿中之間貿易之前大多需從巴基斯坦中轉。2015年《阿富汗時報》曾報道稱，位於阿富汗東南部的霍斯特省貿易商抱怨，因為市場需求不大，阿富汗松子只能繼續低價出口給巴基斯坦，然後貼上巴基斯坦商標，出口到中國。阿富汗松子品質可以和巴鬆媲美，而且產量更大，但就是找不到好的市場。

這就是全球價值鏈上的"位置差"造成的"剪刀差"。一個集裝箱從喀布林啟運至卡拉奇再到中國，陸運費加上卡拉奇中轉費再加稅費，成本超過1萬美元。而一個集裝箱從卡拉奇裝船運到天津港，上萬公里只需要1000美元。

一個沒有出海口的內陸國家的痛苦，誰能體會？但現在有了一帶一路。目前阿富汗松子出口到中國是零關稅，中國政府擺出了"敞開大門"的宣示姿態。外交部網站資訊顯示，2018年6月，中阿兩國簽署阿富汗松子輸華協議，11月阿富汗松子包機直飛中國專案啟動，短短4個月64次直飛中國，累計對華直接出口超過1000噸，而2017年阿富汗僅有400噸松子出口中國。

此次進博會上，良品鋪子透露，未來阿富汗松子也將是他們產品開發的物件。這就是全球化的最大好處，雞蛋可以放在不同的籃子裡。

在良品鋪子的"籃子"裡，能看到一長串來自一帶一路國家的原料名單——

芒果及芒果乾，採購自馬來西亞、印尼、高棉、菲律賓；羅望子幹、榴蓮幹採購自泰國；菲律賓除了供給芒果乾外，還有香蕉片和椰子幹。還有來自伊朗的開心果，來自希臘的高階水，來自俄羅斯的紫皮糖，沙烏地阿拉伯椰棗也正在考察中。

據悉，目前良品鋪子已經從一帶一路十多個國家和地區引進了25-30款原料或粗加工產品，未來將進一步深入與一帶一路沿線國家的原料合作，挖掘更多優質資源。

從中國這家休閒零食頭部企業的全球版圖中，能看到一個縮小版的"蘋果產業鏈"，在自由貿易體系下最大限度地優化成本，逐步建立起一個龐大的、精密的、環環相扣的全球供應鏈，比如良品鋪子的夏威夷果，原料來自澳洲，在越南加工，因為當地人工成本低，可以實現360度開口，之後再運到中國銷售。

要應對一個14億人口市場，要成為這波消費升級巨浪上的浪尖企業，必須要有超強的全球配置最優質資源的能力。同樣，正是這樣一個全球化貿易體系，給了良品鋪子版圖擴張以最基礎支撐，讓這家中國企業得以在全球甄選最好的原材料。

2012年，良品鋪子營收10億元，2018年終端銷售收入超過80億元，7年翻8倍，而這些全球合作伙伴作為良品鋪子產業鏈中的一員，也必將享受到同等的增長機會。

全球產業鏈轉移，你站在價值鏈的哪一端？

如何成為"爆款製造機"？最大倚仗就是全球最高產品標準。

去巴基斯坦旅遊的中國人，會去當地集市買口味純正的巴鬆帶回家，但這些巴鬆的品相和口感，較之在中國加工後的巴鬆還是有一定差別的。

這種顏值和口感上的差距，背後折射的是這個處於工業化初期國家面臨的壁壘：巴基斯坦絕大多數工業品靠進口，沒有鍊鋼廠，手機服務商是CM pak所有（中國移動巴基斯坦分公司），水泥廠是清一色歐美強國，喝的茶是立頓，即便是松子也只能完成簡單的粗加工。

和良品鋪子合作的HALO FOODS公司成立於2011年，位於巴基斯坦第二大城市拉合爾，旺季日產能80噸，年產值約2億美元。

產自喜馬拉雅山麓西北的鬆塔運到拉合爾的工廠後，經晾晒脫水，顏色轉為棕色後方可取籽。這個環節也是手工操作，工人用勺子取籽，剝出來帶皮的松子經鹽水浸泡脫皮，處理乾淨了再人工挑選。在拉合爾工廠，典型的勞動密集型場景，讓人很容易聯想到上個世紀90年代遍佈珠三角的製造工廠。

之後，在巴基斯坦前期處理過的松子被打包空運或海運到中國，融入中巴經濟走廊的活躍的商流中。

在這個繁忙的國際貿易大通道，誰站在價值鏈頂端？

消費升級意味著更高的品質。2018年泡麵大賣，重回400億份大關。重新翻盤的泡麵，風光只屬於 "湯達人"這樣的高階品牌。

而這一波消費升級，倒逼中國頭部企業快速成長，以全球最高標準生產最優質產品。而輸出標準的企業，一定站在行業制高點。

2019年1月，良品鋪子啟動高階戰略，堅果作為戰略性品類進行整體升級，這個升級包括三大關鍵詞：口味、健康、品質。

沒有一個加工廠的良品鋪子何以掌控整個產業鏈？良品鋪子的護城河，就是針對各品類構建了一套可量化的可操作的可控的數字化品質標準體系，並且將這套龐大的體系一直深入到原料端。一款產品的品質工藝說明書有60多頁，完全可以趕上一本汽車駕駛操作手冊的厚度了。

手剝松子要保證每公斤3200顆，市面上普通巴鬆通常是每公斤3600顆；完果率96%，高於市場上93%的平均水準。

未來，良品鋪子會選擇更優質、大顆粒的原料，更健康的加工方式，以及更有質感的包裝；在原料上，會通過5層篩選，包括機器篩選顆粒、機器色選、機器比重、機器去空癟和人工精選的等方式，挑選出品質更好的產品；在產業鏈條上，深入原料端進行全鏈條管控，對生產環節進行36層把關，保證產品口感更好、更安全、更放心。

不光如此，強大的渠道能力，能夠以最快速度整合各類頂級資源的能力，比如包裝設計、研發、加工生產等，都是站在價值鏈頂端的企業必備的。

良品鋪子的產品在中國最大的松子加工廠進行揀選和加工。對比中巴工廠，你能從視覺上的強烈對比看到兩者的巨大差別。只講一個細節，亞洲最大松子集散地在吉林梅河口市，這個你可能聽都沒聽說的五線城市，當地大型松子加工廠，其車間空氣標準執行的都是歐盟製藥企業的標準。

這是中國作為全球最大生產國的絕對優勢，也是全球產業鏈轉移中，越南、印度的產業鏈無法替代中國的原因。

今年，有一個重大變化正在發生，中國正在超越美國成為全球最大的消費市場。在全球最大消費市場進行的這場消費升級，也意味著全球最大的機會在中國。這是屬於中國企業的歷史性機遇，無數個類似"巴鬆"的爆品零食正在被製造出來，而下一個雀巢公司也許會出現在中國。