最近市場白條豬批發的平均價反覆調整，價格明顯回落，主要是因為大批冷凍白條豬進入屠宰場，替代了鮮白條豬。總體上看，由於冷凍豬肉的供應量開始明顯增大，毛豬產能從9月份以後恢復，白條豬價格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現，肉價繼續上漲的空間已經不大。同樣，儘管本週白條豬的價格出現比較明顯的下滑，但是，這僅僅是供應能力逐漸好轉的開始，短時間內肉價仍然還會繼續保持高位。

市場監管局：依法查處囤積居奇、操縱價格等行為

11月12日，國新辦舉行國務院政策例行吹風會，國家市場監督管理總局副局長孫梅君在會上表示，市場監管部門將認真貫徹落實國務院關於豬肉保供穩價的一系列政策措施，還要立足市場監管部門的職責，依法查處囤積居奇、操縱價格、串通漲價，以及捏造散佈漲價資訊、哄抬價格等違法行為，堅決維護公平競爭的市場秩序。

上週豬肉批發價格下降1.9%

肉類價格小幅波動，其中豬肉批發價格為每公斤51.31元，下降1.9%；牛肉、羊肉批發價格分別為每公斤67.74元和63.41元，分別上漲1.5%和0.6%。禽產品價格小幅下降，其中雞蛋、白條雞批發價格分別為每公斤11.94元和20.85元，分別下降0.8%和0.1%。水產品價格有所回落，其中草魚、鯽魚、大黃魚批發價格分別下降1.5%、1.2%和1%。

凍肉供應增多，白條肉環比跌3.6%

近三個月，多省份相繼出臺穩豬價、穩生豬生產措施，密集發力下豬肉的價格出現了積極變化。據農業農村部網站訊息，2019年第45周16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤51.01元，環比跌3.6%，同比漲180.1%。新京報記者從北京新發地批發市場獲悉，上週市場白條豬批發的平均價反覆調整，價格明顯回落，主要是因為大批冷凍白條豬進入屠宰場，替代了鮮白條豬。

據農業農村部資訊中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第45周（即11月4日-11月8日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤51.01元，環比跌3.6%，同比漲180.1%。2019年第44周（即10月28日-11月1日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤52.93元，環比跌0.9%，同比漲187.0%。

11月8日，新發地市場白條豬批發平均價是每斤21.25元，比11月1日的每斤23.63元下降10.07%，周環比大幅下降。上週周內的最高價是每斤24.38元（11月4日），比上上週的每斤25.13元下降2.98%；周內的最低價是每斤21元（11月2日），比上上週的每斤23.63元下降11.13%。最低價出現在周前期，最高價出現在週中期，表明肉價在周前期快速上漲，周後期回落。

相關工作人員介紹，目前市場上銷售的白條豬大部分來自東三省地區，也有一部分來自河北和內蒙古，白條豬的來源地與之前相比沒有變化。不過，從上週開始，市場上允許銷售冷凍豬肉，作為對鮮肉的一種補充。在上週前期，冷凍豬肉的價格是低於鮮肉的，對鮮白條豬的價格有所壓制。

總體上看，由於冷凍豬肉的供應量開始明顯增大，毛豬產能從9月份以後恢復，白條豬價格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現，肉價繼續上漲的空間已經不大。同樣，儘管本週白條豬的價格出現比較明顯的下滑，但是，這僅僅是供應能力逐漸好轉的開始，短時間內肉價仍然還會繼續保持高位。